Adriano Gomes da Cruz

Instituto Federal do Rio de Janeiro

También publicou en: SLACA 2019

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Trabajos 24

BENEFITS OF COLD PLASMA TECHNOLOGY ON THE WHEY BEVERAGE PROCESSING
Kenny Cardoso Silva Ribeiro ¹
Nathália Miranda Coutinho ¹
Marcello Rosa da Silveira ²
Ramon da Silva Rocha ²
Tatiana Colombo Pimentel ³
Henrique Silvano Arruda ⁴
Glaucia Maria Pastore ⁵
Maria Carmela Kasnowski ⁶
Adriano Gomes da Cruz ⁷
¹ Medicina Veterinária / Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal Fluminense
³ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁴ Universidade Estadual de Campinas
⁵ A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
⁷ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144499

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
Development and validation of a predictive model of Salmonella inactivation in infant formula submitted to microwave heating
Jéssica Barbosa Portela ¹
Roberto Pessanha da Silva Pires ²
Verônica Ortiz Alvarenga ³
Anderson de Souza Sant'Ana ⁴
Adriano Gomes da Cruz ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144534

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
Effects of sonicated prebiotic whey beverage consumption in healthy Wistar rats
Jéssica da Costa Mota ¹
Jonas T Guimarães ¹
Patricia Almeida ¹
Michele Brito ¹
Beatriz Cruz ¹
Nathalia da Costa ¹
Raphaela Ito ¹
Mônica Queiroz Freitas ¹
Adriano Gomes da Cruz ²
Milena Barcza ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
141236

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
DIARIES AS AN INNOVATIVE METHODOLOGY TO EVALUATE CONSUMER PERCEPTION AND BEHAVIOR: A CASE STUDY WITH BUTTER MANUFACTURED WITH DIFFERENT SHEEP AND COW MILK CREAM MISTURES
Renata da Silva Dias ¹
Adriano Gomes da Cruz ¹
Marcia Cristina ¹
Celso Fasura Balthazar ²
Jéssica Ferreira Rodrigues ³
Tatiana Pimentel ⁴
Erick Almeida Esmerino ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto Federal de Minas Gerais
⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144540

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Pôster
COMO A TECNOLOGIA MICRO-ONDAS É PERCEBIDA? UM ESTUDO TRANSCULTURAL SOBRE SEGURANÇA DE ALIMENTOS ENTRE BRASIL E PORTUGAL
Carolina Pinto de Carvalho Martins ¹
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ²
Rodrigo Cavalcanti ³
Erick Almeida Esmerino ⁴
Adriano Gomes da Cruz ⁵
¹ Departamento de Nutrição e Dietética / Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro / Universidade Federal Fluminense
² Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Engenharia Química / Escola Politécnica / Universidade de São Paulo
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144670

Seguridad alimentaria y ciencia de los alimentos

Pôster

SLACA 2021

Adriano Gomes da Cruz

BENEFITS OF COLD PLASMA TECHNOLOGY ON THE WHEY BEVERAGE PROCESSING

Development and validation of a predictive model of Salmonella inactivation in infant formula submitted to microwave heating

Effects of sonicated prebiotic whey beverage consumption in healthy Wistar rats

DIARIES AS AN INNOVATIVE METHODOLOGY TO EVALUATE CONSUMER PERCEPTION AND BEHAVIOR: A CASE STUDY WITH BUTTER MANUFACTURED WITH DIFFERENT SHEEP AND COW MILK CREAM MISTURES

COMO A TECNOLOGIA MICRO-ONDAS É PERCEBIDA? UM ESTUDO TRANSCULTURAL SOBRE SEGURANÇA DE ALIMENTOS ENTRE BRASIL E PORTUGAL

Coautores(as) (68)

Erick Almeida Esmerino

Erick Almeida Esmerino

Glaucia Maria Pastore

Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos

Tatiana Colombo Pimentel

Jonas T Guimarães

Ramon Silva

Marcia Cristina

Mônica Queiroz Freitas

Tatiana Pimentel

Stanislau Bogusz Junior

Anderson de Souza Sant'Ana

Diogo Thimoteo da Cunha

Leonardo Emanuel de Oliveira Costa

Eliane Teixeira Mársico

Pedro Henrique Campelo Félix

Adriana P. Arisseto Bragotto

Jéssica Ferreira Rodrigues

Mirella Romanelli Vicente Bertolo

Maria Carmela Kasnowski

Gabriella Araújo Rebouças Oliveira

Ramon da Silva Rocha

Douglas Xavier dos Santos

Roberto Pessanha da Silva Pires

Renata da Silva Dias

Celso Fasura Balthazar

Carolina Pinto de Carvalho Martins

Rodrigo Cavalcanti

Fernando Matos Junior

Carmen Sílvia Favaro Trindade

Simone Faria Silva

Carlos Alberto Rodrigues Anjos

Ingrid Brandemburg Siman

Lorena Eduarda Aparecida de Oliveira

Alessandra de Fátima Barcelos

Rhaí André Arriel

Hugo Scudino

Sinara T.B. Morais

Jéssica da Costa Mota

Patricia Almeida

Michele Brito

Beatriz Cruz

Nathalia da Costa

Raphaela Ito

Milena Barcza

Janaína dos Santos Nascimento

Mariana Delorme

Hugo Scudino

Kenny Cardoso Silva Ribeiro

Nathália Miranda Coutinho

Marcello Rosa da Silveira

Henrique Silvano Arruda

Andréa Gemal Mascarenhas do Nascimento

Bruno Toledo

Nathalia Gomes Ribeiro

Jéssica Barbosa Portela

Verônica Ortiz Alvarenga

Jéssica Ferreira Rodrigues

Ana Ribeiro

Renato Grimaldi

Luciana da Silva e Rocha

Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos

Bernardo Ferreira Braz

Ricardo Erthal Santelli

Simone Lorena Quitério de Souza

Marcus Túlio Cunha dos Santos Filho

Paula Thais dos Santos Soares

Mônica Marques Pagani

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