Rafael Alves | slaca-2017 | Galoá Proceedings

ASSIS GURGACZ / Centro Universitário

Rafael Alves

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UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE BATATA DOCE BIOFORTICADA NA PRODUÇÃO DE PANQUECAS
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Silene Tais Brondani ¹ ; Aleksander Furtado ¹ ; Guilherme Goelzer ¹ ; Rafael Alves ¹ ; Renato Thiesen ¹ ; Sabrine Zambiazzi ¹ ; Daniela Miotto Bernardi ²

¹ ASSIS GURGACZ / Centro Universitário ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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Coautores(as) (6)