Bruna Moreto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 3

AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA PROTEICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES, PELO MÉTODO IN VIVO NA ALIMENTAÇÃO DE RATOS WISTARS
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Bruna Moreto ¹ ; Thais Aline Castanha ² ; Gustavo Moreno Frederico ³ ; Sara Coletti Pinto ³ ; Leandro Daniel De Paris ⁴ ; Frederico Lovato ⁵ ; Sabrine Zambiazi da Silva ⁶ ; Daniela Miotto Bernardi ⁷

¹ Nutrição / Centro Universitário FAG / Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz ;

² CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

³ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ-FAG ;

⁴ Departamento de Engenharia Quimica - UEM ;

⁵ Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico ;

⁶ Fundação para o Desenvolvimento da Tecnologia ;

⁷ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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Sensory Analysis of sparkling wine produced from coconut water
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Allan Fabro Piaia ¹ ; Natalia Grando Vessoni ² ; Acsa Gomes ² ; Bruna Moreto ³ ; Thais Aline Castanha ⁴ ; Juan Cordeiro ⁵ ; Sabrine Zambiazi da Silva ⁶ ; Daniela Miotto Bernardi ⁷

¹ Centro Universitário da Fundação Assis Gourgacz ;

² Centro Universitário FAG ;

³ Nutrição / Centro Universitário FAG / Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz ;

⁴ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

⁵ Faculdade / Centro Universitário FAG ;

⁶ Nutrição / Faculdade / Centro Universitário FAG ;

⁷ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADIÇÃO DIETÉTICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES SOBRE A COMPOSIÇÃO DE CARCAÇA E PESO DE ÓRGÃO DE RATOS WISTARS
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Bruna Moreto ¹ ; Gustavo Moreno Frederico ² ; Sara Coletti Pinto ² ; Leandro Daniel De Paris ³ ; Frederico Lovato ⁴ ; Sabrine Zambiazi da Silva ⁵ ; Daniela Miotto Bernardi ⁶

¹ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

² CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ-FAG ;

³ Departamento de Engenharia Quimica - UEM ;

⁴ Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico ;

⁵ Fundação para o Desenvolvimento da Tecnologia ;

⁶ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Bruna Moreto

AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA PROTEICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES, PELO MÉTODO IN VIVO NA ALIMENTAÇÃO DE RATOS WISTARS

Sensory Analysis of sparkling wine produced from coconut water

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADIÇÃO DIETÉTICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES SOBRE A COMPOSIÇÃO DE CARCAÇA E PESO DE ÓRGÃO DE RATOS WISTARS

Coautores(as) (11)

Daniela Miotto Bernardi

Sabrine Zambiazi da Silva

Allan Fabro Piaia

Natalia Grando Vessoni

Frederico Lovato

Gustavo Moreno Frederico

Sara Coletti Pinto

Thais Aline Castanha

Leandro Daniel De Paris

Acsa Gomes

Juan Cordeiro