Louise Marçal Matuszevski in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

Beef consumption, meet products, hamburger and functional foods research
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Natalia Grando Vessoni ¹ ; Allan Fabro Piaia ² ; Alaídes Sanae Suguiura ¹ ; Louise Marçal Matuszevski ¹ ; Daniela Miotto Bernardi ³

¹ Acadêmica do curso de Nutrição do Centro Universitário FAG, Cascavel - PR ;

² Acadêmico do curso de Nutrição do Centro Universitário FAG, Cascavel - PR ;

³ Nutricionista Doutora em Alimentos e Nutrição. Docente do Centro Universitário FAG, Cascavel - PR.

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MICROBIOLOGICAL AND NUTRITIONAL CHARACTERIZATION OF PRE - ROAST FUNCTIONAL POTATO.
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Louise Marçal Matuszevski ¹ ; Daniela Miotto Bernardi ² ; Alaídes Sanae Suguiura ¹ ; Natalia Grando Vessoni ¹ ; Allan Fabro Piaia ¹

¹ Centro Universitário FAG ;

² Nutricionista Doutora em alimentos e nutrição, docente do Centro Universitário FAG

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SENSORY ANALYSIS, FUNCTIONAL PRE-BAKED POTATO AND CONSUMPTION PROCESSED POTATOES RESEARCH
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Louise Marçal Matuszevski ¹ ; Alaídes Sanae Suguiura ¹ ; Daniela Miotto Bernardi ² ; Natalia Grando Vessoni ¹ ; Allan Fabro Piaia ¹

¹ Acadêmicos do curso de Nutrição Centro Universitário FAG ;

² Nutricionista Doutora em alimentos e nutrição, docente do Centro Universitário FAG

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HAMBURGER WITH PARTIAL REPLACEMENT OF FAT BY DIETARY FIBER: DEVELOPMENT, MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION, PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY ANALYSIS.
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Allan Fabro Piaia ¹ ; Natalia Grando Vessoni ² ; Alaídes Sanae Suguiura ² ; Louise Marçal Matuszevski ³ ; Daniela Miotto Bernardi ⁴ ; Sabrine Zambiazi da Silva ⁵

¹ Centro Universitário da Fundação Assis Gourgacz ;

² Centro Universitário FAG ;

³ Universidade / CEFAG - centro universitário fundação assis gurgacz ;

⁴ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁵ Nutrição / Faculdade / Centro Universitário FAG

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Louise Marçal Matuszevski

Beef consumption, meet products, hamburger and functional foods research

MICROBIOLOGICAL AND NUTRITIONAL CHARACTERIZATION OF PRE - ROAST FUNCTIONAL POTATO.

SENSORY ANALYSIS, FUNCTIONAL PRE-BAKED POTATO AND CONSUMPTION PROCESSED POTATOES RESEARCH

HAMBURGER WITH PARTIAL REPLACEMENT OF FAT BY DIETARY FIBER: DEVELOPMENT, MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION, PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY ANALYSIS.

Coautores(as) (5)

Daniela Miotto Bernardi

Sabrine Zambiazi da Silva

Natalia Grando Vessoni

Allan Fabro Piaia

Alaídes Sanae Suguiura