Fabiane Ribeiro Teixeira | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Acadêmica do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz

Fabiane Ribeiro Teixeira

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DEVELOPMENT OF BIOFORTIFIED ICE CREAM WITH FUNCTIONAL CHARACTERISTICS
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Fabiane Ribeiro Teixeira ¹ ; Sabrine Zambiazi da Silva ² ; Daniela Miotto Bernardi ³ ; Silmara Dayane Fiorentin ¹ ; Frederico Lovato ⁴

¹ Acadêmica do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

² Nutricionista. Mestre em Engenharia Agrícola, professora do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

³ Nutricionista, Doutora em alimentos e Nutrição, professora do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

⁴ Engenheiro Químico - Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico-FUNDETEC

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DEVELOPMENT OF FORMULATIONS BISCUITS TYPE COOKIES WITH ADDITION OF BEAN CAUPI BRS XIQUEXIQUE
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Silmara Dayane Fiorentin ¹ ; Sabrine Zambiazi da Silva ² ; Daniela Miotto Bernardi ³ ; Fabiane Ribeiro Teixeira ¹ ; Silvia Maria Viana dos Santos ⁴ ; Frederico Lovato ⁵

¹ Acadêmica do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

² Nutricionista. Mestre em Engenharia Agrícola, professora do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

³ Nutricionista, Doutora em alimentos e Nutrição, professora do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

⁴ Nutricionista, Pós Graduanda em Vigilância Sanitária ;

⁵ Engenheiro Químico – Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico - FUNDETEC

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Coautores(as) (5)