Juliana Pallone in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 10

ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO E QUIMIOMETRIA PARA DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA: COMPARAÇÃO DE DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E POR TRANSFORMADA DE FOURIER
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Priscila Domingues Alamar ¹ ; Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹ ; Juliana Pallone ²

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

quimiometria

fraude

Espectrômetros NIR

-
66669
Otimização multivariada para determinação de cálcio e ferro em bebida de castanha de caju
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹ ; Juliana Pallone ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Bebida de castanha de caju

MINERAIS

otimização multivariada

-
66739
DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE TAPIOCA POR NIR E QUIMIOMETRIA: COMPARAÇÃO DO DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E COM TRANSFORMADA DE FOURIER
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹ ; Priscila Domingues Alamar ¹ ; Juliana Pallone ²

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

adulteração

NIR

Classificação

-
66959
NIR SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRIC METHODS IN THE EVALUATION OF POWDERED GOAT MILK ADULTERATION BY BOVINE SERUM
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

José Luan da Paixão Teixeira ¹ ; Monique Carvalho de Santana ¹ ; Kleidson Brito de Sousa Lobato ¹ ; Juliana Pallone ¹

¹ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas

goat's milk powder

NIRS

Chemometrics

-
70310
DETECTION OF CORN STARCH IN POWDERED GOAT MILK BY NEAR INFRARED SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

José Luan da Paixão Teixeira ¹ ; Monique Carvalho de Santana ¹ ; Kleidson Brito de Sousa Lobato ¹ ; Juliana Pallone ¹

¹ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas

adulteration

powdered goat milk

corn starch

-
70308

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Juliana Pallone

ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO E QUIMIOMETRIA PARA DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA: COMPARAÇÃO DE DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E POR TRANSFORMADA DE FOURIER

Otimização multivariada para determinação de cálcio e ferro em bebida de castanha de caju

DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE TAPIOCA POR NIR E QUIMIOMETRIA: COMPARAÇÃO DO DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E COM TRANSFORMADA DE FOURIER

NIR SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRIC METHODS IN THE EVALUATION OF POWDERED GOAT MILK ADULTERATION BY BOVINE SERUM

DETECTION OF CORN STARCH IN POWDERED GOAT MILK BY NEAR INFRARED SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS

Co-authors (17)

Ronei Jesus Poppi

Elem Tamirys dos Santos Caramês

Monique Carvalho de Santana

Kleidson Brito de Sousa Lobato

Daniel Barrera Arellano

Priscila Domingues Alamar

Joyce Grazielle Siqueira Silva

José Luan da Paixão Teixeira

Viviane Cristina Toreti Theodoropoulos

Mariana Amaranti Turatti

Lucas Oliveira Montesino

Rafael Leonardo Zamproni

Daniela Souza Ferreira

Julio Rocha

Eduardo Orlando

Giovanna Andrade

Fátima Matsuoka

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