Kleidson Brito de Sousa Lobato in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

NIR SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRIC METHODS IN THE EVALUATION OF POWDERED GOAT MILK ADULTERATION BY BOVINE SERUM
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

José Luan da Paixão Teixeira ¹ ; Monique Carvalho de Santana ¹ ; Kleidson Brito de Sousa Lobato ¹ ; Juliana Pallone ¹

¹ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas

goat's milk powder

NIRS

Chemometrics

-
70310
DETECTION OF CORN STARCH IN POWDERED GOAT MILK BY NEAR INFRARED SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

José Luan da Paixão Teixeira ¹ ; Monique Carvalho de Santana ¹ ; Kleidson Brito de Sousa Lobato ¹ ; Juliana Pallone ¹

¹ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas

adulteration

powdered goat milk

corn starch

-
70308
DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ADULTERANTES EM POLPA DE AÇAÍ LIOFILIZADA POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Kleidson Brito de Sousa Lobato ¹ ; PRISCILA DOMINGUES ALAMAR ² ; Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹ ; Juliana Pallone ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

AÇAI

Infravermelho próximo

quimiometria

-
71014
UHT WHOLE MILK COMPONENTS BY NEAR- AND MID-INFRARED SPECTROSCOPY COUPLED TO CHEMOMETRICS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Kleidson Brito de Sousa Lobato ¹ ; Lucas Oliveira Montesino ² ; Rafael Leonardo Zamproni ² ; Ronei Jesus Poppi ³ ; Juliana Pallone ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório de Análises Físico-químicas de Produtos de Origem Animal e Água / Laboratório Nacional Agropecuário / Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento ;

³ Departamento de Química Analítica / Instituto de Química / Universidade Estadual de Campinas

near-infrared spectroscopy

Mid-infrared spectroscopy

UHT milk

-
71034

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Kleidson Brito de Sousa Lobato

NIR SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRIC METHODS IN THE EVALUATION OF POWDERED GOAT MILK ADULTERATION BY BOVINE SERUM

DETECTION OF CORN STARCH IN POWDERED GOAT MILK BY NEAR INFRARED SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS

DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ADULTERANTES EM POLPA DE AÇAÍ LIOFILIZADA POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO

UHT WHOLE MILK COMPONENTS BY NEAR- AND MID-INFRARED SPECTROSCOPY COUPLED TO CHEMOMETRICS

Co-authors (8)

Juliana Pallone

Ronei Jesus Poppi

Elem Tamirys dos Santos Caramês

Monique Carvalho de Santana

PRISCILA DOMINGUES ALAMAR

José Luan da Paixão Teixeira

Lucas Oliveira Montesino

Rafael Leonardo Zamproni