Lucas Oliveira Montesino in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

UHT WHOLE MILK COMPONENTS BY NEAR- AND MID-INFRARED SPECTROSCOPY COUPLED TO CHEMOMETRICS

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Kleidson Brito de Sousa Lobato ¹ ; Lucas Oliveira Montesino ² ; Rafael Leonardo Zamproni ² ; Ronei Jesus Poppi ³ ; Juliana Pallone ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório de Análises Físico-químicas de Produtos de Origem Animal e Água / Laboratório Nacional Agropecuário / Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento ;

³ Departamento de Química Analítica / Instituto de Química / Universidade Estadual de Campinas

near-infrared spectroscopy

Mid-infrared spectroscopy

UHT milk

71034

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Lucas Oliveira Montesino

UHT WHOLE MILK COMPONENTS BY NEAR- AND MID-INFRARED SPECTROSCOPY COUPLED TO CHEMOMETRICS

Co-authors (4)

Juliana Pallone

Ronei Jesus Poppi

Kleidson Brito de Sousa Lobato

Rafael Leonardo Zamproni