Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Ciência de Alimentos / FEA / Departamento de Ciência de Alimentos (FEA)

Viviane Cristina Toreti Theodoropoulos

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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BIOACESSIBILIDADE DE CÁLCIO, FERRO E ZINCO EM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA PRODUZIDO POR GERMINAÇÃO
Food and Health (AS)

Viviane Cristina Toreti Theodoropoulos ¹ ; Mariana Amaranti Turatti ² ; Juliana Pallone ²

¹ Ciência de Alimentos / FEA / Departamento de Ciência de Alimentos (FEA) ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

bioacessibilidade

MINERAIS

germinação

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