Alessandro Oliveira Rios in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

SCAVENGER POTENTIAL OF DIFFERENT GENOTYPES OF AÇAÍ (Euterpe Oleracea) IN CELL-FREE SYSTEM AND NEURON-LIKE CELLS (SH-SY5Y)
Food and Health (AS)

Priscila do Carmo Marchioro Raupp Torma ¹ ; Allana Von Sulzback Brasil ¹ ; Luana Schmidt ¹ ; Ana Vania Carvalho ² ; André Jablonski ³ ; Thallita Kelly Rabelo ⁴ ; José Cláudio Fonseca moreira ⁴ ; Daniel Pens Gelain ⁴ ; Simone Flôres ⁵ ; Paula Augusti Rossini ¹ ; Alessandro Oliveira Rios ¹

¹ Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Amazônia Oriental ;

³ Departamento de Engenharia de Minas / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

⁴ Bioquímica / Ciências Básicas da saúde / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

⁵ Universidade Federal do Rio Grande do Sul

anthocyanins

GSH oxidation assay

Dichlorofluorescein-diacetate assay

-
66579
COMPOSTOS BIOATIVOS DE FEIJOA [Acca sellowiana (O. Berg) Burret] CULTIVADA EM SANTA CATARINA
Food and Health (AS)

Giliani Veloso Sartori ¹ ; Maria Jara Montibeller ² ; William Gustavo Sganzerla ³ ; Patrícia Beling ³ ; Ana Paula Veeck ³ ; Paula Ferreira ³ ; Alessandro Oliveira Rios ⁴ ; Vitor Manfroi Manfroi ⁵

¹ Instituto Federal de Santa Catarina, campus Urupema – Santa Catarina / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

² Campus Ponta Grossa / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina ;

⁴ Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

⁵ Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Acca sellowiana (O.Berg) Burret

Compostos Bioativos

carotenóides

-
66914
EFEITO DA LUTEÍNA CONTRA DANOS OXIDATIVOS INDUZIDOS POR MICROCISTINA-LR E TAXA DE SOBREVIVÊNCIA DE CAENORHABDITIS ELEGANS
Food and Health (AS)

Paula Augusti Rossini ¹ ; Allana Von Sulzback Brasil ² ; Caroline Souto ² ; Alessandro Oliveira Rios ¹ ; Solange Cristina Garcia ³

¹ Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

³ Analises / Toxicologia / Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

EROS

CIANOTOXINA

Compostos Bioativos

-
71559
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE NANOENCAPSULADOS DE LUTEÍNA
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Alessandro Oliveira Rios ¹ ; Aelson Brum ² ; Allana Von Sulzback Brasil ² ; Médelin Marques da Silva ² ; Simone Flôres ²

¹ Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul

carotenóides

nanotecnologia

Luteína

-
71575

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Alessandro Oliveira Rios

SCAVENGER POTENTIAL OF DIFFERENT GENOTYPES OF AÇAÍ (Euterpe Oleracea) IN CELL-FREE SYSTEM AND NEURON-LIKE CELLS (SH-SY5Y)

COMPOSTOS BIOATIVOS DE FEIJOA [Acca sellowiana (O. Berg) Burret] CULTIVADA EM SANTA CATARINA

EFEITO DA LUTEÍNA CONTRA DANOS OXIDATIVOS INDUZIDOS POR MICROCISTINA-LR E TAXA DE SOBREVIVÊNCIA DE CAENORHABDITIS ELEGANS

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE NANOENCAPSULADOS DE LUTEÍNA

Co-authors (21)

Allana Von Sulzback Brasil

Luana Schmidt

Simone Flôres

Paula Augusti Rossini

Giliani Veloso Sartori

Maria Jara Montibeller

Paula Ferreira

Priscila do Carmo Marchioro Raupp Torma

Ana Vania Carvalho

André Jablonski

Thallita Kelly Rabelo

José Cláudio Fonseca moreira

Daniel Pens Gelain

William Gustavo Sganzerla

Patrícia Beling

Ana Paula Veeck

Vitor Manfroi Manfroi

Caroline Souto

Solange Cristina Garcia

Aelson Brum

Médelin Marques da Silva

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