William Gustavo Sganzerla in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Giliani Veloso Sartori ¹ ; Maria Jara Montibeller ² ; William Gustavo Sganzerla ³ ; Patrícia Beling ³ ; Ana Paula Veeck ³ ; Paula Ferreira ³ ; Alessandro Oliveira Rios ⁴ ; Vitor Manfroi Manfroi ⁵

¹ Instituto Federal de Santa Catarina, campus Urupema – Santa Catarina / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

² Campus Ponta Grossa / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina ;

⁴ Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

⁵ Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Acca sellowiana (O.Berg) Burret

Compostos Bioativos

carotenóides

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