Cínthia Hoch Batista de Souza in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE E ADIÇÃO DE LEITELHO
Alimentos Funcionais (AF)

Ana Paula Hiroki ¹ ; Renan Grecco Costa ² ; Lígia Grecco Costa ² ; Marcela de Rezende Costa ³ ; Cínthia Hoch Batista de Souza ² ; Elsa Helena Walter de Santana ² ; Lina Casale Aragón-Alegro ²

¹ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR) ;

² Universidade Norte do Paraná ;

³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

vol. 1, 2013 -
13088
COMPORTAMENTO DE Lactobacillus casei ADICIONADO EM DIFERENTES ETAPAS DO PROCESSAMENTO DE IOGURTE NATURAL
Alimentos Funcionais (AF)

Nataly Simões Bandiera ¹ ; Isadora Franco Cardozo Carneiro ¹ ; Edson Renato Honjoya ¹ ; Fernanda Diekmann Mantovani ² ; Cínthia Hoch Batista de Souza ¹ ; Elsa Helena Walter de Santana ¹ ; Lina Casale Aragón-Alegro ¹

¹ Universidade Norte do Paraná ;

² Universidade Norte do Paraná UNOPAR - Departamento de Ciências e Tecnologia do Leite

vol. 1, 2013 -
12203
VIABILIDADE DE Lactobacillus casei EM BEBIDA LÁCTEA SABOR CHOCOLATE E SUA RESISTÊNCIA EM CONDIÇÕES SIMULADAS DO TRATO GASTROINTESTINAL
Alimentos Funcionais (AF)

Fernanda Diekmann Mantovani ¹ ; Kawanna Cristina de Lima ² ; Angélica Romero Basso Kimura ² ; Renan Grecco Costa ² ; Lígia Grecco Costa ² ; Cínthia Hoch Batista de Souza ² ; Elsa Helena Walter de Santana ² ; Lina Casale Aragón-Alegro ²

¹ Universidade Norte do Paraná UNOPAR - Departamento de Ciências e Tecnologia do Leite ;

² Universidade Norte do Paraná

vol. 1, 2013 -
12179
Desenvolvimento de sorvete probiótico: estudo do tipo de inóculo e efeito do tempo de armazenamento sobre a viabilidade de Lactobacillus acidophilus La-5.
Alimentos Funcionais (AF)

Evelyn Marssola Castro ¹ ; Rejane Lemos Chiquetti ¹ ; Geisa Demele Valério ¹ ; Luciana de Jesus Bernini ¹ ; Simone Andreoti Mendes Floriano ¹ ; Elsa Helena Walter de Santana ¹ ; Lina Casale Aragón-Alegro ¹ ; Cínthia Hoch Batista de Souza ¹

¹ Universidade Norte do Paraná

vol. 1, 2013 -
9692

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Cínthia Hoch Batista de Souza

ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE E ADIÇÃO DE LEITELHO

COMPORTAMENTO DE Lactobacillus casei ADICIONADO EM DIFERENTES ETAPAS DO PROCESSAMENTO DE IOGURTE NATURAL

VIABILIDADE DE Lactobacillus casei EM BEBIDA LÁCTEA SABOR CHOCOLATE E SUA RESISTÊNCIA EM CONDIÇÕES SIMULADAS DO TRATO GASTROINTESTINAL

Desenvolvimento de sorvete probiótico: estudo do tipo de inóculo e efeito do tempo de armazenamento sobre a viabilidade de Lactobacillus acidophilus La-5.

Coautores(as) (17)

Lina Casale Aragón-Alegro

Elsa Helena Walter de Santana

Marcela de Rezende Costa

Renan Grecco Costa

Fernanda Diekmann Mantovani

Lígia Grecco Costa

Ana Paula Hiroki

Edson Renato Honjoya

Isadora Franco Cardozo Carneiro

Nataly Simões Bandiera

Evelyn Marssola Castro

Angélica Romero Basso Kimura

Rejane Lemos Chiquetti

Simone Andreoti Mendes Floriano

Luciana de Jesus Bernini

Geisa Demele Valério

Kawanna Cristina de Lima

Publicações em outros proceedings