Juliana Azevedo Lima Pallone

University of Campinas – UNICAMP, School of Food Engineering, Department of Food Science and Nutrition, Campinas, São Paulo, Brazil

Papers (7)

MINERAIS ESSENCIAIS EM SUBPRODUTOS DE INDUSTRIAIS DE TOMATE
Letícia Cardoso ¹
Laura Gardenal Bertolucci ¹
Juliana Azevedo Lima Pallone ²
Helena Teixeira Godoy ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115947

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
MINERALS BIOACCESSIBILITY IN COMERCIAL HAMBURGER SAMPLES
Ana Paula Rebellato ¹
Priscila Probio de Moraes ¹
Bianca Trajano Dos Santos ¹
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116019

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
MINERAL POTENTIAL OF FRUIT WASTE FROM BRAZILIAN ATLANTIC FOREST: CAMBUCI, GRUMIXAMA AND UVAIA
Grasieli Beloni de Melo ¹
Kazumi Kawasaki Ramos ²
Eduardo Orlando ¹
Priscilla Efraim ²
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
117238

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE SULFATO FERROSO MICROENCAPSULADO POR SPRAY CHILLING
Ana Paula Rebellato ¹
Priscila Probio de Moraes ¹
Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹
Izabela Alvim ²
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
Caroline Joy Steel ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143665

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Chemometric discrimination and classification of Brazilian canephora coffees using near-infrared technology as a spectral fingerprint
Michel Rocha Baqueta ¹
Enrique Anastácio Alves ²
Patricia Valderrama ³
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
¹ University of Campinas – UNICAMP, School of Food Engineering, Department of Food Science and Nutrition, Campinas, São Paulo, Brazil
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA Rondônia, Porto Velho, Rondônia, Brazil
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR, Campo Mourão, Paraná, Brazil
Vol 14, 2021 -
144318

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE USO DE SULFATO FERROSO MICROENCAPSULADO POR SPRAY-CHILLING NO ENRIQUECIMENTO DE BISCOITOS MOLDADOS
Ana Paula Rebellato ¹
Izabela Alvim ²
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
Caroline Joy Steel ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144537

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
ELEMENTOS ESSENCIAIS EM CASCAS E SEMENTES DE GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis Lam.): AGREGAÇÃO DE VALOR E POTENCIAL NUTRICIONAL
Grasieli Beloni de Melo ¹
Ana Paula Rebellato ¹
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144407

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Juliana Azevedo Lima Pallone

MINERAIS ESSENCIAIS EM SUBPRODUTOS DE INDUSTRIAIS DE TOMATE

MINERALS BIOACCESSIBILITY IN COMERCIAL HAMBURGER SAMPLES

MINERAL POTENTIAL OF FRUIT WASTE FROM BRAZILIAN ATLANTIC FOREST: CAMBUCI, GRUMIXAMA AND UVAIA

CARACTERIZAÇÃO DE SULFATO FERROSO MICROENCAPSULADO POR SPRAY CHILLING

Chemometric discrimination and classification of Brazilian canephora coffees using near-infrared technology as a spectral fingerprint

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE USO DE SULFATO FERROSO MICROENCAPSULADO POR SPRAY-CHILLING NO ENRIQUECIMENTO DE BISCOITOS MOLDADOS

ELEMENTOS ESSENCIAIS EM CASCAS E SEMENTES DE GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis Lam.): AGREGAÇÃO DE VALOR E POTENCIAL NUTRICIONAL

Co-authors (20)

Helena Teixeira Godoy

Caroline Joy Steel

Juliana Azevedo Lima Pallone

Ana Paula Rebellato

Ana Paula Rebellato

Priscilla Efraim

Enrique Anastácio Alves

Izabela Alvim

Kazumi Kawasaki Ramos

Eduardo Orlando

Letícia Cardoso

Priscila Probio de Moraes

Grasieli Beloni de Melo

Priscila Probio de Moraes

Joyce Grazielle Siqueira Silva

Michel Rocha Baqueta

Patricia Valderrama

Grasieli Beloni de Melo

Laura Gardenal Bertolucci

Bianca Trajano Dos Santos

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