Flávia Santi Stefanello | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos

Flávia Santi Stefanello

Trabalhos (2)

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA IN VITRO DO EXTRATO DE COGUMELO DO SOL (Agaricus blazei Murril)
Flávia Santi Stefanello ¹
Carlos Cavalheiro ²
Mariana dos Santos Silva ²
Liana Inês Guidolin Milani ²
Kubota E.H. ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria-UFSM
vol. 1, 2013 -
10643

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE LINGUIÇA DE CARNE SUÍNA ADICIONADA DE EXTRATO E PÓ DE COGUMELO DO SOL (AGARICUS BLAZEI MURRIL)
Flávia Santi Stefanello ¹
Carlos Cavalheiro ²
Mariana dos Santos Silva ²
Kubota E.H. ³
Fernanda Luísa Ludtke ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria-UFSM
vol. 1, 2013 -
10652

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (5)