Jacqueline Florio Almeida

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Trabalhos (9)

ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF THE ESSENTIAL OIL FROM HERBS BRAZILIAN
Solange Teresinha Carpes ¹
Rafaelly Simionatto Pinheiro ²
Cristiane de Moura ¹
Larissa Máximo Cesário ³
Jacqueline Florio Almeida ⁴
Mirelli Bianchin ⁵
Daiane Pereira ²
INGRIDY SIMONE RIBEIRO CABRAL ⁶
¹ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Câmpus de Pato Branco / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento de Química / Câmpus de Pato Branco / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Department of Chemical / Câmpus de Pato Branco / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Centro de Energia Nuclear na Agricultura / USP
vol. 1, 2013 -
11030

Composto Bioativos (CB)

Poster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THE ETHANOLIC EXTRACT FROM Quassia amara, Solanum sciadostylis AND Artemisia annua ON GRAM NEGATIVE BACTERIAL
REIS, A. S. ¹
MOURA, C. ¹
PEREIRA, D. ¹
SILVA, L. D. ¹
TAVARES, R. A. W. ¹
ALMEIDA, J. F. ²
CABRAL, I. S. R. ³
IGNOATO, M. C. ¹
CARPES, S. T. ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Pato Branco/PR
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Campo Mourão/PR
³ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Fitopatologia - Lavras/MG
vol. 2, 2015 -
36210

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ASSESSMENT OF PROPOLIS CO-PRODUCT MICROENCAPSULATED EXTRACT BY SPRAY DRYER AND THE EFFECT IN MEAT BURGER DURING ITS PROCESSING AND STORAGE
REIS, A. S. ¹
MOURA, C. ¹
SILVA, L. D. ¹
PEREIRA, D. ¹
TAVARES, R. A. W. ¹
ALMEIDA, J. F. ²
OVIEDO, M. S. V. P ²
CARPES, S. T. ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Pato Branco/PR
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Campo Mourão/PR
vol. 2, 2015 -
36213

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Esterified dextrins with citric acid from cassava starch as encapsulating agents for grape juice rich in anthocyanins
ALMEIDA, J. F. ¹
OVIEDO, M. S. V. P ²
VIELL, F. L. G. ¹
NAIDA, L. ¹
EWERLING, M. ³
GONÇALVES, H. ¹
REIS, A. S. ⁴
CARPES, S. T. ⁴
¹ Federal University of Technology - Paraná (UTFPR),Campo Mourão, PR, Brazil.
² Federal University of Technology - Paraná (UTFPR), Campo Mourão, PR, Brazil.
³ Federal University of Technology - Paraná (UTFPR), Medianeira, PR, Brazil.
⁴ Federal University of Technology - Paraná (UTFPR), Pato Branco, PR, Brazil.
vol. 2, 2015 -
36226

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
LIPID OXIDATION AND ACCEPTABILITY OF BEEF BURGERS WITH ADDITION OF NATURAL ANTIOXIDANT
HELDT, L. F. S ¹
BIANCHIN, M. ²
ALMEIDA, J. F. ²
LIMA, H. H. C. ²
SCHMIDT, C. A. P ³
CARPES, S. T. ²
¹ Stricto sensu in Chemistry and Biochemistry Technology and Process- Federal Technology University of Paraná - Pato Branco/PR, Brazil
² Chemistry Department , Federal Technology University of Paraná - Pato Branco/PR, Brazil
³ Production Engineering Departament - Federal Technology University of Paraná - Medianeira/PR, Brazil
vol. 2, 2015 -
36264

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ROSEMARY (Rosmarinus officinalis) AND BASIL (Ocimum basilicum) LYOPHILIZED EXTRACTS AND EFFECTS IN PORK SAUSAGES DURING STORAGE
BIANCHIN, M. ¹
ALMEIDA, J. F. ¹
LIMA, H. H. C. ¹
REIS, A. S. ¹
MOURA, C. ¹
PEREIRA, D. ²
HELDT, L. F. S ²
CARPES, S. T. ¹
¹ Chemistry Departament, Federal Technology University of Paraná - Pato Branco/PR, Brazil
² Stricto sensu in Chemistry and Biochemistry Technology and Process- Federal Technology University of Paraná - Pato Branco/PR, Brazil
vol. 2, 2015 -
36269

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Oral
Lyophilized bee pollen extract: a natural antioxidant source to prevent lipid oxidation in sausage
ALMEIDA, J. F. ¹
OVIEDO, M. S. V. P ¹
REIS, A. S. ²
HELDT, L. F. S ²
PEREIRA, D. ³
BIANCHIN, M. ²
MOURA, C. ²
CARPES, S. T. ²
HAMINIUK, C. W. I. ⁴
¹ Federal University of Technology - Paraná (UTFPR),Campo Mourão, PR, Brazil
² Federal University of Technology - Paraná (UTFPR), Pato Branco, PR, Brazil
³ Federal University of Technology - Paraná (UTFPR), Pato Branco, PR, Brazi
⁴ Federal University of Technology - Paraná (UTFPR), Curitiba, PR, Brazil
vol. 2, 2015 -
36319

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Synthesis and characterization of malic acid esterified-pyrodextrins from cassava and maize starch
Jacqueline Florio Almeida ¹
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Célia Maria Landi Franco ²
Manuel Plata-Oviedo ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
70903

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Characterization of cassava starch (Manihot esculenta Crantz) modified with tartaric acid
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Mariana Dâmaris de Oliveira ²
Jacqueline Florio Almeida ³
Manuel Plata-Oviedo ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
71275

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Jacqueline Florio Almeida

Co-autores (32)

Franciele Leila Giopato Viell

Franciele Leila Giopato Viell

Manuel Plata-Oviedo

Jacqueline Florio Almeida

Jacqueline Florio Almeida

Célia Maria Landi Franco

Solange Teresinha Carpes

Solange Teresinha Carpes

Cristiane de Moura

Daiane Pereira

Amália Soares dos Reis

Cristiane de Moura

Daiane Pereira

Charles Windson Isidoro Haminiuk

Mirelli Bianchin

Mirelli Bianchin

INGRIDY SIMONE RIBEIRO CABRAL

INGRIDY SIMONE RIBEIRO CABRAL

Manuel Salvador Vicente Plata Oviedo

Mariana Dâmaris de Oliveira

Larissa Máximo Cesário

Letícia Dangui da Silva

Renan Augusto Weschenfelder Tavares

Marlene Capelin Ignoato

Larissa Naida

Leila Fernanda Serafini Heldt

Hugo Henrique Carline de Lima

Leila Serafini

Rafaelly Simionatto Pinheiro

Marci Ewerling

Heliberto Gonçalves

Carla A.P Schmidt

Discussões Científicas de Qualidade