Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Pato Branco/PR

Letícia Dangui da Silva

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ASSESSMENT OF PROPOLIS CO-PRODUCT MICROENCAPSULATED EXTRACT BY SPRAY DRYER AND THE EFFECT IN MEAT BURGER DURING ITS PROCESSING AND STORAGE
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

REIS, A. S. ¹ ; MOURA, C. ¹ ; SILVA, L. D. ¹ ; PEREIRA, D. ¹ ; TAVARES, R. A. W. ¹ ; ALMEIDA, J. F. ² ; OVIEDO, M. S. V. P ² ; CARPES, S. T. ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Pato Branco/PR ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Campo Mourão/PR

vol. 2, 2015 -
36213
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THE ETHANOLIC EXTRACT FROM Quassia amara, Solanum sciadostylis AND Artemisia annua ON GRAM NEGATIVE BACTERIAL
Microbiologia de Alimentos (MI)

REIS, A. S. ¹ ; MOURA, C. ¹ ; PEREIRA, D. ¹ ; SILVA, L. D. ¹ ; TAVARES, R. A. W. ¹ ; ALMEIDA, J. F. ² ; CABRAL, I. S. R. ³ ; IGNOATO, M. C. ¹ ; CARPES, S. T. ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Pato Branco/PR ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Campo Mourão/PR ;

³ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Fitopatologia - Lavras/MG

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Coautores(as) (9)