Graciele S. C. Borges | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

Graciele S. C. Borges

Também publicou em: slaca-2015

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Evaluated of quality of avocado frozen pulp during storage: effect of Citrus latifolia extracts
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Aline Macedo Dantas ¹ ; Jessica Dayanne Ferreira Batista ² ; Débora de Araújo Marques ² ; Graciele S. C. Borges ³

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

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Antioxidant capacity of bioaccessible fraction from tropical Brazilian fruits subjected to gastrointestinal digestion
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Aline Macedo Dantas ¹ ; Isis Meireles Mafaldo ² ; MARCIANE MAGNANI ³ ; Graciele S. C. Borges ⁴

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

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Coautores(as) (5)

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