Isis Meireles Mafaldo | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

Isis Meireles Mafaldo

Trabalhos (1)

Antioxidant capacity of bioaccessible fraction from tropical Brazilian fruits subjected to gastrointestinal digestion
Aline Macedo Dantas ¹
Isis Meireles Mafaldo ²
MARCIANE MAGNANI ³
Graciele S. C. Borges ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
-
71127

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (3)