Juliana Alves Macedo

Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Alimentos e Nutrição

Trabalhos (11)

NARINGENIN OBTAINMENT BY SOLID-STATE FERMENTATION USING CITRUS RESIDUES
Jose Valdo Madeira Junior ¹
Juliana Alves Macedo
Gabriela Alves Macedo ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
8508

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Oral
Simultaneous extraction of oil and antioxidant compounds from oil palm fruit (Elaeis guineensis) by an aqueous enzymatic process
Camilo Teixeira ¹
Gabriela Alves Macedo ¹
Juliana Alves Macedo
Luiza Helena Meller da Silva ²
Antônio Manoel Rodrigues ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
8511

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
EFFECT OF ENZYMATIC INTERESTERIFICATION ON NUTRITIONAL AND BIOLOGICAL PROPERTIES OF OILS FROM AMAZONIAN AREA.
Paula Speranza ¹
Ana Paula Ribeiro ²
Juliana Alves Macedo
Gabriela Alves Macedo ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Laboratório de Tecnologia de Lipídios / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
10535

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
Effect of enzymatic interesterification on the antioxidant capacity of Amazon oils.
Andrea de Oliveira Falcão
PAULA SPERANZA ¹
Juliana Alves Macedo
Gabriela Alves Macedo ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
14903

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Evaluation of in vitro antioxidant potential of extra virgin olive oil produced in Brazil.
Naiara Franco Baroni
Juliana Alves Macedo
vol. 1, 2013 -
14909

Composto Bioativos (CB)

Poster
EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM ORANGE POMACE USING SUPERCRITICAL FLUIDS
PARDO, F. A. E. ¹
MACEDO, J. A.
MACEDO, G. A. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35160

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
INFLUÊNCIA DA INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE BURITI NO TAMANHO DAS PARTÍCULAS DE CARREADORES LIPÍDICOS NANOESTRUTURADOS
REIS, L.V.C. ¹
SPERANZA, P. ¹
RODRIGUES, A. P. ²
LEÃO, K.M.M. ¹
GOMES, T.S.N. ¹
MACEDO, J. A. ¹
MACEDO, G. A. ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Alimentos e Nutrição
² Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Almentos - Departamento de Ciência de Alimentos
vol. 2, 2015 -
36338

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AQUEOUS EXTRACT OF PASSION FRUIT LEAVES INHIBITS INTESTINAL BARRIER DYSFUNCTION IN CACO-2 CELLS
Mônica Cristina Lopes do Carmo ¹
Isabela Mateus MARTINS ²
Ana Elisa Ramos Magalhães ³
Juliana Alves Macedo ⁴
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
71733

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
DEVELOPMENT OF A CACO-2 MONOLAYER AS AN IN VITRO MODEL OF INFLAMED INTESTINAL EPITHELIUM
Mônica Cristina Lopes do Carmo ¹
Isabela Mateus MARTINS ²
Ana Elisa Ramos Magalhães ³
Juliana Alves Macedo ⁴
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
71746

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Inibição de enzimas digestivas pelo extrato de Açoita-cavalo (Luehea divaricata Mart.)
Débora Kono Taketa Moreira ¹
Renata Luana de Pádua Gandra ²
GABRIELA ALVES MACEDO ³
Juliana Alves Macedo ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
72011

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Avaliação da capacidade antioxidante de extratos de Açoita-cavalo (Luehea divaricata Mart.)
Renata Luana de Pádua Gandra ¹
Débora Kono Taketa Moreira ²
GABRIELA ALVES MACEDO ³
Juliana Alves Macedo ⁴
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos ( UNICAMP)
² Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
72014

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Juliana Alves Macedo

NARINGENIN OBTAINMENT BY SOLID-STATE FERMENTATION USING CITRUS RESIDUES

Simultaneous extraction of oil and antioxidant compounds from oil palm fruit (Elaeis guineensis) by an aqueous enzymatic process

EFFECT OF ENZYMATIC INTERESTERIFICATION ON NUTRITIONAL AND BIOLOGICAL PROPERTIES OF OILS FROM AMAZONIAN AREA.

Effect of enzymatic interesterification on the antioxidant capacity of Amazon oils.

Evaluation of in vitro antioxidant potential of extra virgin olive oil produced in Brazil.

EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM ORANGE POMACE USING SUPERCRITICAL FLUIDS

INFLUÊNCIA DA INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE BURITI NO TAMANHO DAS PARTÍCULAS DE CARREADORES LIPÍDICOS NANOESTRUTURADOS

AQUEOUS EXTRACT OF PASSION FRUIT LEAVES INHIBITS INTESTINAL BARRIER DYSFUNCTION IN CACO-2 CELLS

DEVELOPMENT OF A CACO-2 MONOLAYER AS AN IN VITRO MODEL OF INFLAMED INTESTINAL EPITHELIUM

Inibição de enzimas digestivas pelo extrato de Açoita-cavalo (Luehea divaricata Mart.)

Avaliação da capacidade antioxidante de extratos de Açoita-cavalo (Luehea divaricata Mart.)

Co-autores (24)

Gabriela Alves Macedo

GABRIELA ALVES MACEDO

GABRIELA ALVES MACEDO

Juliana Alves Macedo

Ana Paula Ribeiro

Juliana Alves Macedo

Luiza Helena Meller da Silva

Antônio Manoel Rodrigues

Alexsandra Pereira Rodrigues

Isabela Mateus MARTINS

Paula Speranza

PAULA SPERANZA

Débora Kono Taketa Moreira

Jose Valdo Madeira Junior

Camilo Teixeira

Mônica Cristina Lopes do Carmo

Renata Luana de Pádua Gandra

Lívia Viana de Castro Reis

Karina Magna Macena Leão

Ana Elisa Ramos Magalhães

Andrea de Oliveira Falcão

Naiara Franco Baroni

Faber Ariel Espinosa Pardo

Tauan da Silva Narciso Gomes

Discussões Científicas de Qualidade