Isabela Mateus MARTINS

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (7)

EFEITO DA ENZIMA TANASE SOBRE COMPOSTOS FENÓLICOS EM RESÍDUOS DE UVAS BRANCAS E TINTAS
Isabela Mateus MARTINS ¹
Gabriela Alves Macedo ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
9701

Composto Bioativos (CB)

Poster
BIOTRANSFOMAÇÃO ENZIMÁTICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM BEBIBAS COMERCIAIS E SEU POTENCIAL ANTIOXIDATIVO
Bruna Sampaio Roberto ¹
Isabela Mateus MARTINS ¹
Jose Valdo Madeira Junior ¹
Lívia Dias de Queirós ¹
Gabriela Alves Macedo ¹
Lívia Rosas Ferreira ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
10640

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
ANTI-INFLAMATORY AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF BIOTRANSFORMED SOY EXTRACTS
Amanda Rejane Alves de Ávila ¹
Tatiane Mayumi Ueta ¹
Lívia Dias de Queirós ¹
Danielle Branta Lopes Chirotto ¹
Isabela Mateus MARTINS ¹
Gabriela Alves Macedo ¹
JULIANA MACEDO ¹
¹ Food and Nutrition Department / School of Food Engineering / University of Campinas
-
71336

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AQUEOUS EXTRACT OF PASSION FRUIT LEAVES INHIBITS INTESTINAL BARRIER DYSFUNCTION IN CACO-2 CELLS
Mônica Cristina Lopes do Carmo ¹
Isabela Mateus MARTINS ²
Ana Elisa Ramos Magalhães ³
Juliana Alves Macedo ⁴
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
71733

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
DEVELOPMENT OF A CACO-2 MONOLAYER AS AN IN VITRO MODEL OF INFLAMED INTESTINAL EPITHELIUM
Mônica Cristina Lopes do Carmo ¹
Isabela Mateus MARTINS ²
Ana Elisa Ramos Magalhães ³
Juliana Alves Macedo ⁴
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
71746

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIGLICANTE IN VITRO DE POLIFENÓIS ENCONTRADOS EM CHÁS
Annayara Celestina Ferreira Fernandes ¹
Jeane Bastos Melo ¹
Isabela Mateus MARTINS ²
GABRIELA ALVES MACEDO ³
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
71781

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
EFEITO ANTIGLICANTE IN VITRO DE POLIFENÓIS PRESENTES EM UVAS
Jeane Bastos Melo ¹
Annayara Celestina Ferreira Fernandes ¹
Isabela Mateus MARTINS ²
GABRIELA ALVES MACEDO ³
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
71807

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Isabela Mateus MARTINS

EFEITO DA ENZIMA TANASE SOBRE COMPOSTOS FENÓLICOS EM RESÍDUOS DE UVAS BRANCAS E TINTAS

BIOTRANSFOMAÇÃO ENZIMÁTICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM BEBIBAS COMERCIAIS E SEU POTENCIAL ANTIOXIDATIVO

ANTI-INFLAMATORY AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF BIOTRANSFORMED SOY EXTRACTS

AQUEOUS EXTRACT OF PASSION FRUIT LEAVES INHIBITS INTESTINAL BARRIER DYSFUNCTION IN CACO-2 CELLS

DEVELOPMENT OF A CACO-2 MONOLAYER AS AN IN VITRO MODEL OF INFLAMED INTESTINAL EPITHELIUM

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIGLICANTE IN VITRO DE POLIFENÓIS ENCONTRADOS EM CHÁS

EFEITO ANTIGLICANTE IN VITRO DE POLIFENÓIS PRESENTES EM UVAS

Co-autores (17)

Gabriela Alves Macedo

Gabriela Alves Macedo

Juliana Alves Macedo

Isabela Mateus MARTINS

Jose Valdo Madeira Junior

Lívia Dias de Queirós

Lívia Dias de Queirós

Mônica Cristina Lopes do Carmo

Amanda Rejane Alves de Ávila

Danielle Branta Lopes Chirotto

JULIANA MACEDO

Ana Elisa Ramos Magalhães

Annayara Celestina Ferreira Fernandes

Jeane Bastos Melo

Bruna Sampaio Roberto

Lívia Rosas Ferreira

Tatiane Mayumi Ueta

Discussões Científicas de Qualidade