Effect of enzymatic interesterification on the antioxidant capacity of Amazon oils.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
vol. 1, 2013 -
14903
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013