Rodrigo Cordeiro Bolzan | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Rodrigo Cordeiro Bolzan

Trabalhos (3)

EFEITO DO PH SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS EXTRATOS PROTEICOS DA CASCA DA MANDIOCA OBTIDOS EM DIFERENTES CONDIÇÕES
Juliane Bordin ¹
Monica Voss ¹
Deise Daiane Dresch ¹
Rodrigo Cordeiro Bolzan ¹
Fernanda Brum Martins ¹
Patrícia Frizon ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9288

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFEITO DO pH SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS EXTRATOS PROTEICOS DA RAIZ DA MANDIOCA
Claudiana Grolli ¹
Fernanda Brum Martins ¹
Patrícia Frizon ¹
Monica Voss ¹
Deise Daiane Dresch ¹
Rodrigo Cordeiro Bolzan ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9294

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFEITO DO PH SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DO MILHO EXTRAÍDAS EM DIFERENTES CONDIÇÕES
Méris Luiza Holz ¹
Fernanda Brum Martins ²
Patrícia Frizon ²
Monica Voss ²
Deise Daiane Dresch ²
Rodrigo Cordeiro Bolzan ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria, Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9303

Química de Alimentos (QA)

Poster

Co-autores (7)