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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal de Santa Maria

Deise Daiane Dresch

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Trabalhos 3
  • EFEITO DO PH SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DO MILHO EXTRAÍDAS EM DIFERENTES CONDIÇÕES

    Química de Alimentos (QA)
    Méris Luiza Holz 1 ; Fernanda Brum Martins 2 ; Patrícia Frizon 2 ; Monica Voss 2 ; Deise Daiane Dresch 2 ; Rodrigo Cordeiro Bolzan 2
    1 Universidade Federal de Santa Maria, Ciência e Tecnologia de Alimentos ;
    2 Universidade Federal de Santa Maria
    vol. 1, 2013 -
    9303
  • EFEITO DO pH SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS EXTRATOS PROTEICOS DA RAIZ DA MANDIOCA

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Claudiana Grolli 1 ; Fernanda Brum Martins 1 ; Patrícia Frizon 1 ; Monica Voss 1 ; Deise Daiane Dresch 1 ; Rodrigo Cordeiro Bolzan 1
    1 Universidade Federal de Santa Maria
    vol. 1, 2013 -
    9294
  • EFEITO DO PH SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS EXTRATOS PROTEICOS DA CASCA DA MANDIOCA OBTIDOS EM DIFERENTES CONDIÇÕES

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Juliane Bordin 1 ; Monica Voss 1 ; Deise Daiane Dresch 1 ; Rodrigo Cordeiro Bolzan 1 ; Fernanda Brum Martins 1 ; Patrícia Frizon 1
    1 Universidade Federal de Santa Maria
    vol. 1, 2013 -
    9288

Coautores(as) (7)

  • Claudiana Grolli

    5 publicações

  • Méris Luiza Holz

    5 publicações

  • Monica Voss

    3 publicações

  • Rodrigo Cordeiro Bolzan

    3 publicações

  • Fernanda Brum Martins

    3 publicações

  • Patrícia Frizon

    3 publicações

  • Juliane Bordin

    2 publicações

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