Isabela Mateus MARTINS | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Isabela Mateus MARTINS

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BIOTRANSFOMAÇÃO ENZIMÁTICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM BEBIBAS COMERCIAIS E SEU POTENCIAL ANTIOXIDATIVO
Alimentos Funcionais (AF)

Bruna Sampaio Roberto ¹ ; Isabela Mateus MARTINS ¹ ; Jose Valdo Madeira Junior ¹ ; Lívia Dias de Queirós ¹ ; Gabriela Alves Macedo ¹ ; Lívia Rosas Ferreira ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
10640
EFEITO DA ENZIMA TANASE SOBRE COMPOSTOS FENÓLICOS EM RESÍDUOS DE UVAS BRANCAS E TINTAS
Composto Bioativos (CB)

Isabela Mateus MARTINS ¹ ; Gabriela Alves Macedo ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
9701

Coautores(as) (5)

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