Lívia Dias de Queirós | SLACA | Galoá Proceedings

Food and Nutrition Department / School of Food Engineering / University of Campinas

Lívia Dias de Queirós

Trabalhos (4)

AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E PROTEÍNAS DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA PRODUZIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Lívia Dias de Queirós ¹
Gabriela Alves Macedo ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
9962

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
BIOTRANSFOMAÇÃO ENZIMÁTICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM BEBIBAS COMERCIAIS E SEU POTENCIAL ANTIOXIDATIVO
Bruna Sampaio Roberto ¹
Isabela Mateus MARTINS ¹
Jose Valdo Madeira Junior ¹
Lívia Dias de Queirós ¹
Gabriela Alves Macedo ¹
Lívia Rosas Ferreira ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
10640

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
INCREASE OF BIOACTIVE ISOFLAVONES AND EQUOL PRODUCTION FROM ENZYMATICALLY BIOTRANSFORMED SOYMILK
Amanda Rejane Alves de Ávila ¹
Lívia Dias de Queirós ¹
Danielle Branta Lopes Chirotto ¹
Clara Guido Barin ¹
Gabriela Alves Macedo ¹
JULIANA MACEDO ¹
¹ Food and Nutrition Department / School of Food Engineering / University of Campinas
-
71258

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
ANTI-INFLAMATORY AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF BIOTRANSFORMED SOY EXTRACTS
Amanda Rejane Alves de Ávila ¹
Tatiane Mayumi Ueta ¹
Lívia Dias de Queirós ¹
Danielle Branta Lopes Chirotto ¹
Isabela Mateus MARTINS ¹
Gabriela Alves Macedo ¹
JULIANA MACEDO ¹
¹ Food and Nutrition Department / School of Food Engineering / University of Campinas
-
71336

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (13)