Leiliane da Fonseca Lima Herculano

Universidade Federal Ceará

Papers (5)

Elaboração de bolo de maça e canela com cacau sem glúten e sem lactose
Brenda Cesario ¹
Maria Flavia Ferreira da Silva ²
Paloma Ferreira ¹
Leiliane da Fonseca Lima Herculano ²
Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ³
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
71528

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
BISCOITO DO TIPO SEQUILHO ADICIONADO DE FARINHA DE RESÍDUO DA ACEROLA
Lucas Rocha Soares Sales ¹
Maria Flavia Ferreira da Silva ¹
Brenda Emanuelle Diniz Cesário ¹
Paloma Ferreira ²
Leiliane da Fonseca Lima Herculano ¹
Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ³
¹ Universidade Federal Ceará
² Universidade Federal do Ceará
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
71704

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
EFEITO DA FARINHA DO QUIABO (Abelmoschus esculentus L. Moench) EM PÃES TIPO FRANCÊS CONGELADOS
Paloma Ferreira ¹
Alexsandra Lopes ²
Ana Claúdia Conceição ²
Leiliane da Fonseca Lima Herculano ³
Stella Regina Sobral Arcanjo ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Piauí
³ Universidade Federal Ceará
⁴ Department of Nutrition, Federal University of Piauí
-
71752

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO SEQUILHO ADICIONADO DE RESÍDUO DE GOIABA (Psidium guajava)
Williara Queiroz de Oliveira ¹
Paloma Ferreira ²
Lidiane Pontes ³
Milena Borges ²
Daniel Nascimento ²
Leiliane da Fonseca Lima Herculano ⁴
Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Ceará
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Universidade Federal Ceará
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
71833

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO TIPO “COOKIES” ADICIONADOS DE BRÓCOLIS EM PÓ
Carlos Alberto Chaves Girão Neto ¹
Francisca Airlane Esteves de Brito ¹
Maria Flavia Ferreira da Silva ¹
Brenda Emanuelle Diniz Cesário ¹
Paloma Ferreira ²
Leiliane da Fonseca Lima Herculano ¹
Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ³
¹ Universidade Federal Ceará
² Universidade Federal do Ceará
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
71859

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Leiliane da Fonseca Lima Herculano

Elaboração de bolo de maça e canela com cacau sem glúten e sem lactose

BISCOITO DO TIPO SEQUILHO ADICIONADO DE FARINHA DE RESÍDUO DA ACEROLA

EFEITO DA FARINHA DO QUIABO (Abelmoschus esculentus L. Moench) EM PÃES TIPO FRANCÊS CONGELADOS

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO SEQUILHO ADICIONADO DE RESÍDUO DE GOIABA (Psidium guajava)

DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO TIPO “COOKIES” ADICIONADOS DE BRÓCOLIS EM PÓ

Co-authors (15)

Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes

Lidiane Pontes

Paloma Ferreira

Milena Borges

Maria Flavia Ferreira da Silva

Carlos Alberto Chaves Girão Neto

Francisca Airlane Esteves de Brito

Brenda Emanuelle Diniz Cesário

Stella Regina Sobral Arcanjo

Williara Queiroz de Oliveira

Daniel Nascimento

Brenda Cesario

Lucas Rocha Soares Sales

Alexsandra Lopes

Ana Claúdia Conceição

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