Carlos Alberto Chaves Girão Neto | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Ceará

Carlos Alberto Chaves Girão Neto

Papers (3)

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE GELEIA “DIET” DE MANGA ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE COCO
Jéssica Uchoa Borges ¹
Carlos Alberto Chaves Girão Neto ²
Mayara Silva Rodrigues ³
Francisca Airlane Esteves de Brito ²
Lidiane Pontes ⁴
Lucicléia Barros ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
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71067

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIA “DIET” DE MANGA ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE COCO
Carla Amanda Rocha Amaral ¹
Francisca Airlane Esteves de Brito ²
Carlos Alberto Chaves Girão Neto ²
Mayara Silva Rodrigues ³
Lucicléia Barros ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
³ Universidade Estadual de Campinas
-
71153

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO TIPO “COOKIES” ADICIONADOS DE BRÓCOLIS EM PÓ
Carlos Alberto Chaves Girão Neto ¹
Francisca Airlane Esteves de Brito ¹
Maria Flavia Ferreira da Silva ¹
Brenda Emanuelle Diniz Cesário ¹
Paloma Ferreira ²
Leiliane da Fonseca Lima Herculano ¹
Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ³
¹ Universidade Federal Ceará
² Universidade Federal do Ceará
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
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71859

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (11)