Elenice Carla Emídio Cunha

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (5)

Determinação da capacidade antioxidante de camu-camu (Myciaria Dubia) produzidos no estado de São Paulo.
CUNHA, E. C. E. ¹
GODOY, H. T. ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
36211

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
EFFECT OF WATER TEMPERATURE INCREMENTAL ON PHENOLIC CONTENT OF “CHIMARRÃO” AQUEOUS EXTRACTS
SILVEIRA, T. F. F. ¹
MEINHART, A. ¹
SOUZA, T. C. L. ¹
CUNHA, E. C. E. ¹
GODOY, H. T. ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
36292

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Bioactive compounds and antioxidant capacity of non-conventionals fruits from Brazil
Elenice Carla Emídio Cunha ¹
Daniela Andrade Neves ¹
Bianca Souza da Costa ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
-
70366

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Vitamin C in camu-camu [Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh]: evaluation of extraction and analytical methods
Elenice Carla Emídio Cunha ¹
Daniela Andrade Neves ¹
Juliane Viganó ²
Helena Teixeira Godoy ³
Julian Martínez ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
-
71245

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Polyphenols extraction optimization from neglected plants
Thais Cristina Lima de Souza ¹
Daniela Andrade Neves ¹
Elenice Carla Emídio Cunha ¹
MARIA ISABEL RODRIGUES ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
-
71977

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Elenice Carla Emídio Cunha

Determinação da capacidade antioxidante de camu-camu (Myciaria Dubia) produzidos no estado de São Paulo.

EFFECT OF WATER TEMPERATURE INCREMENTAL ON PHENOLIC CONTENT OF “CHIMARRÃO” AQUEOUS EXTRACTS

Bioactive compounds and antioxidant capacity of non-conventionals fruits from Brazil

Vitamin C in camu-camu [Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh]: evaluation of extraction and analytical methods

Polyphenols extraction optimization from neglected plants

Co-autores (12)

Helena Teixeira Godoy

Helena Teixeira Godoy

Elenice Carla Emídio Cunha

Adriana Meinhart

Daniela Andrade Neves

Bianca Souza da Costa

Juliane Viganó

MARIA ISABEL RODRIGUES

Tayse Ferreira Ferreira da Silveira

Thais Cristina Lima de Souza

Julian Martínez

Thais Cristina Lima de Souza

Discussões Científicas de Qualidade