Thais Cristina Lima de Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Thais Cristina Lima de Souza

Trabalhos (2)

EFFECT OF WATER TEMPERATURE INCREMENTAL ON PHENOLIC CONTENT OF “CHIMARRÃO” AQUEOUS EXTRACTS
SILVEIRA, T. F. F. ¹
MEINHART, A. ¹
SOUZA, T. C. L. ¹
CUNHA, E. C. E. ¹
GODOY, H. T. ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
36292

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Polyphenols extraction optimization from neglected plants
Thais Cristina Lima de Souza ¹
Daniela Andrade Neves ¹
Elenice Carla Emídio Cunha ¹
MARIA ISABEL RODRIGUES ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
-
71977

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (9)