Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Department of Food Science - Faculty of Food Engineering - University of Campinas

Helena Teixeira Godoy

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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Determinação da capacidade antioxidante de camu-camu (Myciaria Dubia) produzidos no estado de São Paulo.
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

CUNHA, E. C. E. ¹ ; GODOY, H. T. ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
36211
EFFECT OF WATER TEMPERATURE INCREMENTAL ON PHENOLIC CONTENT OF “CHIMARRÃO” AQUEOUS EXTRACTS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SILVEIRA, T. F. F. ¹ ; MEINHART, A. ¹ ; SOUZA, T. C. L. ¹ ; CUNHA, E. C. E. ¹ ; GODOY, H. T. ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
36292
FINDING THE OPTIMAL CONDITIONS FOR THE PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTION FROM VIRGIN OLIVE OILS THROUGH EXPERIMENTAL DESIGNS OF BINARY MIXTURES
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SILVA, L. H. ¹ ; BALLUS, C. A. ¹ ; GODOY, H. T. ¹

¹ Department of Food Science - Faculty of Food Engineering - University of Campinas

vol. 2, 2015 -
36632

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