MARIA ISABEL RODRIGUES | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

MARIA ISABEL RODRIGUES

Trabalhos (3)

HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEOS VEGETAIS POR LIPASE DE GEOTRICHUM CANDIDUM
Rafael Resende Maldonado ¹
Felipe Masiero Fogaça
Gabriela Alves Macedo ²
MARIA ISABEL RODRIGUES ³
¹ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13367

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
Validation of a FAAS method to analyze iron in grape and passion fruit powdered soft drinks
Monique Carvalho de Santana ¹
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
MARIA ISABEL RODRIGUES ²
¹ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas
² Department of Food Engineering, Faculty of Food Engineering, University of Campinas
-
70275

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Polyphenols extraction optimization from neglected plants
Thais Cristina Lima de Souza ¹
Daniela Andrade Neves ¹
Elenice Carla Emídio Cunha ¹
MARIA ISABEL RODRIGUES ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
-
71977

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (10)