Bianca Souza da Costa

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (3)

Bioactive compounds and antioxidant capacity of non-conventionals fruits from Brazil
Elenice Carla Emídio Cunha ¹
Daniela Andrade Neves ¹
Bianca Souza da Costa ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
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70366

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF THE ADDITION OF PASSION FRUIT PULP ON THE PHYSICAL CHARACTERISTICS OF MARSHMALLOW
Bianca Souza da Costa ¹
Matheus Henrique Mariz de Avelar ²
julia cristina gomes ²
Eduarda Fonsechi ²
Priscilla Efraim ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
-
70567

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
MECHANICAL PROPERTIES AND WATER SORPTION OF THE EDIBLE FILM BASED ON PECTIN AND GRAPE AND JAMBOLAN JUICE
Bianca Souza da Costa ¹
DANIEL CONSUL KASSARDJIAN ²
HULDA NOEMI CHAMBI MAMANI ¹
Flávio Luís Schmidt ³
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
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70569

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Bianca Souza da Costa

Bioactive compounds and antioxidant capacity of non-conventionals fruits from Brazil

EFFECT OF THE ADDITION OF PASSION FRUIT PULP ON THE PHYSICAL CHARACTERISTICS OF MARSHMALLOW

MECHANICAL PROPERTIES AND WATER SORPTION OF THE EDIBLE FILM BASED ON PECTIN AND GRAPE AND JAMBOLAN JUICE

Co-autores (10)

Helena Teixeira Godoy

Matheus Henrique Mariz de Avelar

Priscilla Efraim

Elenice Carla Emídio Cunha

Daniela Andrade Neves

Flávio Luís Schmidt

HULDA NOEMI CHAMBI MAMANI

julia cristina gomes

Eduarda Fonsechi

DANIEL CONSUL KASSARDJIAN

Discussões Científicas de Qualidade