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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 2, 2015
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Universidade Estadual de Campinas

Elenice Carla Emídio Cunha

Também publicou em: slaca-2017

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Trabalhos 2
  • Determinação da capacidade antioxidante de camu-camu (Myciaria Dubia) produzidos no estado de São Paulo.

    Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)
    CUNHA, E. C. E. 1 ; GODOY, H. T. 1
    1 Universidade Estadual de Campinas
    vol. 2, 2015 -
    36211
  • EFFECT OF WATER TEMPERATURE INCREMENTAL ON PHENOLIC CONTENT OF “CHIMARRÃO” AQUEOUS EXTRACTS

    Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)
    SILVEIRA, T. F. F. 1 ; MEINHART, A. 1 ; SOUZA, T. C. L. 1 ; CUNHA, E. C. E. 1 ; GODOY, H. T. 1
    1 Universidade Estadual de Campinas
    vol. 2, 2015 -
    36292

Coautores(as) (4)

  • Helena Teixeira Godoy

    3 publicações

  • Tayse Ferreira Ferreira da Silveira

    1 publicação

  • Adriana Meinhart

    1 publicação

  • Thais Cristina Lima de Souza

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    Polyphenols extraction optimization from neglected plants

  • slaca-2017

    Vitamin C in camu-camu [Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh]: evaluation of extraction and analytical methods

  • slaca-2017

    Bioactive compounds and antioxidant capacity of non-conventionals fruits from Brazil

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