Gustavo Pereira Cosenza | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais

Gustavo Pereira Cosenza

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM MORANGOS SUBMETIDOS A DIFERENTES DOSES DE IRRADIAÇÃO
Anna Lidya da Cunha Quintao ¹
Viviane Dias Medeiros Silva ¹
Priscila Borges de Faria Arquelau ¹
Dhionne Correia Gomes ²
Gustavo Pereira Cosenza ¹
Camila Argenta Fante ¹
¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Universidade Federal de Minas Gerais
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70154

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLIFENÓIS EXTRAÍVEIS E MACROMOLECULARES E IDENTIFICAÇÃO DE LUPANINA EM TREMOÇO BRANCO (LUPINUS ALBUS)
Sabrina Pinheiro Fabrini ¹
Júlia de Oliveira Silva ²
Debora Naiane ²
Gustavo Pereira Cosenza ³
Jean Carlos Silva de Melo ⁴
Márcia Regina Pereira Monteiro ⁵
Raquel Linhares Bello de Araújo ²
¹ Centro Universitário de Belo Horizonte
² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
⁵ Escola de Enfermagem / Universidade Federal de Minas Gerais
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71992

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (11)