Márcia Regina Pereira Monteiro

Escola de Enfermagem / Universidade Federal de Minas Gerais

Trabalhos (3)

Presença de fatores antinutricionais em amostras de tremoço branco (Lupinus albus)
Cintia Tarabal Oliveira ¹
Márcia Regina Pereira Monteiro ²
Verena Bartkowiak de Oliveira ³
Maria das Graças Lins Brandão ³
Raquel Linhares Bello de Araújo ⁴
¹ Faculdade de Farmácia da UFMG
² Escola de Enfermagem / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Faculdade de Farmácia -UFMG
⁴ Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
11672

Química de Alimentos (QA)

Poster
Desenvolvimento de extrusados de tremoço branco (Lupinus albus) e quirera de arroz
Cintia Tarabal Oliveira ¹
valéria Pereira ²
Aline Domingues Barreto ²
Márcia Regina Pereira Monteiro ³
Marcio Caliari ⁴
Raquel Linhares Bello de Araújo ⁵
¹ Faculdade de Farmácia da UFMG
² Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Escola de Enfermagem / Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Universidade Federal de Goias
⁵ Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
12452

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLIFENÓIS EXTRAÍVEIS E MACROMOLECULARES E IDENTIFICAÇÃO DE LUPANINA EM TREMOÇO BRANCO (LUPINUS ALBUS)
Sabrina Pinheiro Fabrini ¹
Júlia de Oliveira Silva ²
Debora Naiane ²
Gustavo Pereira Cosenza ³
Jean Carlos Silva de Melo ⁴
Márcia Regina Pereira Monteiro ⁵
Raquel Linhares Bello de Araújo ²
¹ Centro Universitário de Belo Horizonte
² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
⁵ Escola de Enfermagem / Universidade Federal de Minas Gerais
-
71992

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Márcia Regina Pereira Monteiro

Presença de fatores antinutricionais em amostras de tremoço branco (Lupinus albus)

Desenvolvimento de extrusados de tremoço branco (Lupinus albus) e quirera de arroz

DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLIFENÓIS EXTRAÍVEIS E MACROMOLECULARES E IDENTIFICAÇÃO DE LUPANINA EM TREMOÇO BRANCO (LUPINUS ALBUS)

Co-autores (14)

Raquel Linhares Bello de Araújo

Raquel Linhares Bello de Araújo

Marcio Caliari

Maria das Graças Lins Brandão

valéria Pereira

Cintia Tarabal Oliveira

Márcia Regina Pereira Monteiro

Aline Domingues Barreto

Jean Carlos Silva de Melo

Sabrina Pinheiro Fabrini

Gustavo Pereira Cosenza

Verena Bartkowiak de Oliveira

Júlia de Oliveira Silva

Debora Naiane

Discussões Científicas de Qualidade