EVANDRO DE SOUZA

Papers 3

EVALUATION OF PROTECTIVE EFFECT OF COALHO CHEESE IN SURVIVAL OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS (LA-5) UNDER SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Estefânia Garcia ¹ ; EVANDRO DE SOUZA ² ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ³ ; Maria Elieidy Gomes de Oliveira ⁴

¹ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Nutrição / CCS ;

³ Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Universidade Federal de Campina Grande

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43824
Quality and acceptance of goat milk coalho cheese with inclusion of cow milk
Food Biotechnology

Maria Elieidy Gomes de Oliveira ¹ ; Yasmim R. F. de SOUSA ; Yasmim Sousa ² ; EVANDRO DE SOUZA ³ ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ² ; Manuela E. Pintado ; Estefânia F. Garcia

¹ Universidade Federal de Campina Grande ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ Departamento de Nutrição / CCS

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42298
EFFECTS OF CARVACROL AND 1,8-CINEOLE ALONE AND IN COMBINATION AT SUBINHIBITORY AMOUNTS ON THE MORPHOLOGY AND MEMBRANE PERMEABILITY OF PSEUDOMONAS FLUORESCENS IN A FOOD-BASED BROTH
Food Microbiology

EVANDRO DE SOUZA ¹ ; VASCONCELOS, M.A.S. ; GEÍZA ALVES AZERÊDO DE OLIVEIRA ² ; Helena Diniz-Silva ³ ; Jossana Pereira de Sousa ⁴ ; Evandro Leite Souza ³

¹ Departamento de Nutrição / CCS ;

² INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PERNAMBUCO ;

³ Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA

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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

EVALUATION OF PROTECTIVE EFFECT OF COALHO CHEESE IN SURVIVAL OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS (LA-5) UNDER SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS

Quality and acceptance of goat milk coalho cheese with inclusion of cow milk

EFFECTS OF CARVACROL AND 1,8-CINEOLE ALONE AND IN COMBINATION AT SUBINHIBITORY AMOUNTS ON THE MORPHOLOGY AND MEMBRANE PERMEABILITY OF PSEUDOMONAS FLUORESCENS IN A FOOD-BASED BROTH

Co-authors (13)

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Evandro Leite Souza

Estefânia F. Garcia

VASCONCELOS, M.A.S.

GEÍZA ALVES AZERÊDO DE OLIVEIRA

Helena Diniz-Silva

Jossana Pereira de Sousa

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

Yasmim R. F. de SOUSA

Yasmim Sousa

Manuela E. Pintado

Estefânia Garcia

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