Development of a symbiotic goat cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus acidophilus in co- culture with Bifidobacterium animalis
Bioactive Compounds and Functional Foods
-
42358
Publications in other proceedings
-
slaca-2015
EFEITO DAS CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO SOBRE O TEOR DE ANTOCIANINAS DO PREPARADO DE UVA ISABEL
-
slaca-2013
Eficácia da aplicação do filme de quitosana extraída da carapaça de camarão Litopenaeus vannamei, adicionada de óleo essencial de citronela (Cymbopogon winterianu) frente a fungos patógenos pós-colheita
