Ornella M. PORCU

Papers 6

MEAL PREPARATION OF THE AVOCADO PULP: RECLAIMING THE WASTE OIL EXTRACTION
Food Processing

Ornella M. PORCU ¹ ; [email protected] ; Eliane Colla ²

¹ Química / Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos.

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44018
COMPARING THE CHEMICAL COMPOSITION OF DIFFERENT BEANS FLOUR
Food Analysis

Danniella Xavier ¹ ; Ornella M. PORCU ² ; Manuel Salvador Vicente Plata Oviedo ¹

¹ Campus Campo Mourão ;

² Química / Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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43172
CHEMICAL COMPOSITION OF DIFFERENT BEANS CULTIVARS
Food Analysis

Danniella Xavier ¹ ; Ornella M. PORCU ² ; Manuel Salvador Vicente Plata Oviedo ¹

¹ Campus Campo Mourão ;

² Química / Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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43171
DEVELOPING A CURED HAM MADE FROM BIRDS MEAT WITH CHEESE ADDITION
Food Processing

Ornella M. PORCU ¹ ; Porcu, Ornella Maria ; [email protected] ; [email protected] ; [email protected]

¹ Química / Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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42408
COMPARITIVE STUDY OF TWO AROMATIC PLANTS IN RELATION TO THEIR ANTIOXIDANT POTENTIAL
Bioactive Compounds and Functional Foods

Ferrari, Ana P. ; Marchese, José A. ; INGRIDY SIMONE RIBEIRO CABRAL ¹ ; Solange Teresinha Carpes ² ; Leila Fernanda Serafini Heldt ³ ; Carla Adriana Pizarro Schmidt ⁴ ; Mirelli Bianchin ⁵ ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ⁶ ; Ornella M. PORCU ⁷ ; Silva, Mayara G. F. da

¹ Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo ;

² Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR - Campus Medianeira ;

⁵ Department of Chemical / Câmpus de Pato Branco / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁶ Universidade Federal do Paraná ;

⁷ Química / Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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42317

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

MEAL PREPARATION OF THE AVOCADO PULP: RECLAIMING THE WASTE OIL EXTRACTION

COMPARING THE CHEMICAL COMPOSITION OF DIFFERENT BEANS FLOUR

CHEMICAL COMPOSITION OF DIFFERENT BEANS CULTIVARS

DEVELOPING A CURED HAM MADE FROM BIRDS MEAT WITH CHEESE ADDITION

COMPARITIVE STUDY OF TWO AROMATIC PLANTS IN RELATION TO THEIR ANTIOXIDANT POTENTIAL

Co-authors (24)

Charles Windson Isidoro Haminiuk

Solange Teresinha Carpes

Mário Antônio Alves da Cunha

Carla Adriana Pizarro Schmidt

Carla Adriana Pizarro Schmidt

INGRIDY SIMONE RIBEIRO CABRAL

Eliane Colla

Manuel Salvador Vicente Plata Oviedo

Camila nascimento Giongo

Danniella Xavier

Leila Fernanda Serafini Heldt

Mirelli Bianchin

Lima, Kely P. de

Marcos Bertani Gazola

Porcu, Ornella Maria

Silva, Mayara G. F. da

Giaretta, Débora

Leila Serafini

Ferrari, Ana P.

Marchese, José A.

[email protected]

[email protected]

[email protected]

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