Eliana Janet Sanjinez-Argandoña

Papers 8

DEVELOPMENT, ACCEPTABILITY AND PURCHASE INTENT SEASONING PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) POWDER
Food Processing

KASSUYA, C.A.L. ; Izabel Cristina Freitas Moraes ¹ ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ² ; JUSTI, P.N. ³

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

³ Universidade Federal da Grande Dourados

-
44115
INFLUENCE OF PROCESSING LIQUOR GUAVIRA (Campomanesia adamantium Cambess) ON ANTIOXIDANT ACTIVITY AND RETENTION OF PHENOLIC COMPOUNDS
Food Processing

Cristina Tostes Filgueiras ¹ ; BRANCO, I.G. ² ; MELO, R.M. ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ¹

¹ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Ciências Biológicas/Unesp-Assis / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

-
44073
RHEOLOGICAL AND TRANSPORT PROPERTIES OF PULP OF GUAVIRA, AN EXOTIC BRAZILIAN FRUIT
Food Engineering

Paulo Sobral ¹ ; Silva, L.R. ; Ivanise Guilherme Branco ² ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ³ ; Izabel Cristina Freitas Moraes ⁴

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos/ FZEA/USP ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

⁴ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

-
43912
PHYSICAL-CHEMICAL AND BIOCOMPOUNDS CHARACTERIZATION OF UVAIA PULP (Eugenia pyriformis Cambess)
Bioactive Compounds and Functional Foods

Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ¹ ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ² ; Izabel Cristina Freitas Moraes ³ ; Santos, C. ; Pasta, P. C. ; Ivanise Guilherme Branco ⁴

¹ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

-
43877
EVALUATION OF ADDITION OF XANTHAN GUM, CARBOXYMETHYLCELLULOSE AND ALBUMIN IN DENSITY AND OVERRUN OF UVAIA PULP FOAMS
Food Processing

Charles Windson Isidoro Haminiuk ¹ ; Izabel Cristina Freitas Moraes ² ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ³ ; Pasta, P. C. ; Ivanise Guilherme Branco ⁴

¹ Universidade Federal do Paraná ;

² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

³ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

-
43871

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

DEVELOPMENT, ACCEPTABILITY AND PURCHASE INTENT SEASONING PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) POWDER

INFLUENCE OF PROCESSING LIQUOR GUAVIRA (Campomanesia adamantium Cambess) ON ANTIOXIDANT ACTIVITY AND RETENTION OF PHENOLIC COMPOUNDS

RHEOLOGICAL AND TRANSPORT PROPERTIES OF PULP OF GUAVIRA, AN EXOTIC BRAZILIAN FRUIT

PHYSICAL-CHEMICAL AND BIOCOMPOUNDS CHARACTERIZATION OF UVAIA PULP (Eugenia pyriformis Cambess)

EVALUATION OF ADDITION OF XANTHAN GUM, CARBOXYMETHYLCELLULOSE AND ALBUMIN IN DENSITY AND OVERRUN OF UVAIA PULP FOAMS

Co-authors (18)

Charles Windson Isidoro Haminiuk

Giuseppina Pace Pereira Lima

Izabel Cristina Freitas Moraes

Grasiele Madrona

Paulo Sobral

Caroline Alves Breda

BRANCO, I.G.

Ivanise Guilherme Branco

Kamila de Almeida Monaco

Pasta, P. C.

Biscaro, G.A.

Borelli, A. B.

Santos, C.

Silva, L.R.

Cristina Tostes Filgueiras

MELO, R.M.

KASSUYA, C.A.L.

JUSTI, P.N.

Publications in other proceedings