Izabel Cristina Freitas Moraes

Papers 7

DEVELOPMENT, ACCEPTABILITY AND PURCHASE INTENT SEASONING PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) POWDER
Food Processing

KASSUYA, C.A.L. ; Izabel Cristina Freitas Moraes ¹ ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ² ; JUSTI, P.N. ³

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

³ Universidade Federal da Grande Dourados

-
44115
RHEOLOGICAL AND TRANSPORT PROPERTIES OF PULP OF GUAVIRA, AN EXOTIC BRAZILIAN FRUIT
Food Engineering

Paulo Sobral ¹ ; Silva, L.R. ; Ivanise Guilherme Branco ² ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ³ ; Izabel Cristina Freitas Moraes ⁴

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos/ FZEA/USP ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

⁴ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

-
43912
PHYSICOCHEMICAL RHEOLOGICAL AND THERMAL PROPERTIES OF COLOMBIAN HONEYS
Food Analysis

Izabel Cristina Freitas Moraes ¹ ; Ana Mônica Bittante ² ; Souki, N.G.N. ; Paulo Sobral ³ ; Laura Maria Reyes Méndez ⁴

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

² FZEA - USP ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos/ FZEA/USP ;

⁴ Facultad de Ciencias/Universidad del Tolima

-
43903
PHYSICAL-CHEMICAL AND BIOCOMPOUNDS CHARACTERIZATION OF UVAIA PULP (Eugenia pyriformis Cambess)
Bioactive Compounds and Functional Foods

Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ¹ ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ² ; Izabel Cristina Freitas Moraes ³ ; Santos, C. ; Pasta, P. C. ; Ivanise Guilherme Branco ⁴

¹ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

-
43877
EVALUATION OF ADDITION OF XANTHAN GUM, CARBOXYMETHYLCELLULOSE AND ALBUMIN IN DENSITY AND OVERRUN OF UVAIA PULP FOAMS
Food Processing

Charles Windson Isidoro Haminiuk ¹ ; Izabel Cristina Freitas Moraes ² ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ³ ; Pasta, P. C. ; Ivanise Guilherme Branco ⁴

¹ Universidade Federal do Paraná ;

² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

³ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

-
43871

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

DEVELOPMENT, ACCEPTABILITY AND PURCHASE INTENT SEASONING PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) POWDER

RHEOLOGICAL AND TRANSPORT PROPERTIES OF PULP OF GUAVIRA, AN EXOTIC BRAZILIAN FRUIT

PHYSICOCHEMICAL RHEOLOGICAL AND THERMAL PROPERTIES OF COLOMBIAN HONEYS

PHYSICAL-CHEMICAL AND BIOCOMPOUNDS CHARACTERIZATION OF UVAIA PULP (Eugenia pyriformis Cambess)

EVALUATION OF ADDITION OF XANTHAN GUM, CARBOXYMETHYLCELLULOSE AND ALBUMIN IN DENSITY AND OVERRUN OF UVAIA PULP FOAMS

Co-authors (14)

Charles Windson Isidoro Haminiuk

Eliana Janet Sanjinez-Argandoña

Grasiele Madrona

Paulo Sobral

BRANCO, I.G.

Ivanise Guilherme Branco

Laura Maria Reyes Méndez

Pasta, P. C.

Santos, C.

Ana Mônica Bittante

Souki, N.G.N.

Silva, L.R.

KASSUYA, C.A.L.

JUSTI, P.N.

Publications in other proceedings