EMMANUEL PEREIRA in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba

EMMANUEL PEREIRA

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Papers 3

DRYING KINETICS AND QUALITY OF CLADODES OF FORAGE PALM FLOUR
RODRIGUES, DAVID ¹
ARAÚJO, Jayuri Susy Fernandes de ²
LUCIANO, WINNE ²
SANTOS, BARBARA ²
NOBRE, RAFAELA ²
CAVALCANTI, MÔNICA TEJO ²
PEREIRA, EMMANUEL ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias/Universidade Federal da Paraíba – Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
331079

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
QUALITY OF DEHYDRATED LEAVES OF Pereskia aculeata AND Pereskia grandifolia OBTAINED BY DIFFERENT DRYING TEMPERATURES
CAVALCANTI, Mônica Tejo ¹
ALCANTARA, Charlene Maria ¹
MOREIRA, Inácia Santos ²
PEREIRA, EMMANUEL ³
FEITOSA, Bruno Fonsêca ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
331077

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster
EDIBLE GELATIN AND CHITOSAN COATINGS IN THE POSTHARVEST CONSERVATION OF PAPAYA
SILVA, KATIA GOMES DA ¹
FORMIGA, ANDERSON DOS SANTOS ²
ALVES, JOGE JACO ²
FERREIRA, RODHOLFO ²
NUNES, RONDINELE ²
GENUINO, ERIVALDO ²
PEREIRA, EMMANUEL ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias/Universidade Federal da Paraíba – Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
331076

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

EMMANUEL PEREIRA

DRYING KINETICS AND QUALITY OF CLADODES OF FORAGE PALM FLOUR

QUALITY OF DEHYDRATED LEAVES OF Pereskia aculeata AND Pereskia grandifolia OBTAINED BY DIFFERENT DRYING TEMPERATURES

EDIBLE GELATIN AND CHITOSAN COATINGS IN THE POSTHARVEST CONSERVATION OF PAPAYA

Co-authors (16)

Jayuri Susy Fernandes de Araújo

MÔNICA TEJO CAVALCANTI

WINNE LUCIANO

BARBARA SANTOS

RAFAELA NOBRE

Mônica Tejo Cavalcanti

Charlene Maria Alcantara

ANDERSON DOS SANTOS FORMIGA

RODHOLFO FERREIRA

RONDINELE NUNES

DAVID RODRIGUES

Inácia Santos Moreira

Bruno Fonsêca Feitosa

KATIA GOMES DA SILVA

JOGE JACO ALVES

ERIVALDO GENUINO

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