Jayuri Susy Fernandes de Araújo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG

Jayuri Susy Fernandes de Araújo

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Papers 3

VIABILITY OF Lactobacillus acidophilus LA-5 IN JUICE OF THE FRUIT OF MANDACARU (Cereus jamacaru) THROUGH SIMULATION OF THE GASTROINTESTINAL TRACT
MEDEIROS, Letícia Siqueira de Assis ¹
SILVA, Maria Eduarda Ferreira da ¹
LAZA, Luisa Raimundo ¹
SILVA, Fabiana Batista Evangelista da ¹
LOPES, Raquel Emanuela Gonçalves da Silva ¹
ARRUDA, Arianny Sabrina de Souza ¹
SOUZA, Camilly Rodrigues de ¹
MARINHO, Bruna Tifanny de Carvalho ¹
BEZERRA, Milena Ribeiro ¹
PINTO, Agnes Farias de Almeida ¹
LUCIANO, Winnie Alencar ¹
SANTOS, Bárbara Fernanda Figueiredo dos ¹
NOBRE, Rafaela de Sousa ¹
ARAÚJO, Jayuri Susy Fernandes de ¹
GONÇALVES, Mônica Correia ¹
CAVVALCANTI, Mônica Tejo ¹
¹ CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
Vol.2, 2025 -
331562

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
ENCAPSULATION OF COPAIBA ESSENTIAL OIL (COPAIFERA OFFICINALIS): INFLUENCE OF THE DRYING PROCESS AND ENCAPSULATING AGENT
CAVALCANTI, Mônica Tejo ¹
GOMES, Victor Kauã Soares ²
MONTEIRO, Jhonathan Xavier ²
OLIVEIRA, Joyce Elene Andrade ²
SILVA, Yasmin Soares ²
ILUNGA, Odon Mutombo ²
MIRANDA, Helena Silva ²
NÓBREGA, Janyclecia Diniz ²
SOUZA, Ashlley Maria Bernardo de ²
NASCIMENTO, Maria Heloiza do ²
MARTINS, Jorge Jacó Alves ²
FORMIGA, ANDERSON DOS SANTOS ²
FERREIRA, RODHOLFO ²
NUNES, RONDINELE ²
ARAÚJO, Jayuri Susy Fernandes de ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
Vol.2, 2025 -
331088

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster
DRYING KINETICS AND QUALITY OF CLADODES OF FORAGE PALM FLOUR
RODRIGUES, DAVID ¹
ARAÚJO, Jayuri Susy Fernandes de ²
LUCIANO, WINNE ²
SANTOS, BARBARA ²
NOBRE, RAFAELA ²
CAVALCANTI, MÔNICA TEJO ²
PEREIRA, EMMANUEL ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias/Universidade Federal da Paraíba – Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
331079

Food Formulation and Processing (FP)

Poster

SLACAN 2025

Jayuri Susy Fernandes de Araújo

VIABILITY OF Lactobacillus acidophilus LA-5 IN JUICE OF THE FRUIT OF MANDACARU (Cereus jamacaru) THROUGH SIMULATION OF THE GASTROINTESTINAL TRACT

ENCAPSULATION OF COPAIBA ESSENTIAL OIL (COPAIFERA OFFICINALIS): INFLUENCE OF THE DRYING PROCESS AND ENCAPSULATING AGENT

DRYING KINETICS AND QUALITY OF CLADODES OF FORAGE PALM FLOUR

Co-authors (35)

Mônica Tejo Cavvalcanti

MÔNICA TEJO CAVALCANTI

EMMANUEL PEREIRA

Letícia Siqueira de Assis Medeiros

Winnie Alencar Luciano

Bárbara Fernanda Figueiredo dos Santos

Rafaela de Sousa Nobre

Mônica Tejo Cavalcanti

ANDERSON DOS SANTOS FORMIGA

RODHOLFO FERREIRA

RONDINELE NUNES

WINNE LUCIANO

BARBARA SANTOS

RAFAELA NOBRE

Maria Eduarda Ferreira da Silva

Luisa Raimundo Laza

Fabiana Batista Evangelista da Silva

Raquel Emanuela Gonçalves da Silva Lopes

Arianny Sabrina de Souza Arruda

Camilly Rodrigues de Souza

Bruna Tifanny de Carvalho Marinho

Milena Ribeiro Bezerra

Agnes Farias de Almeida Pinto

Mônica Correia Gonçalves

Victor Kauã Soares Gomes

Jhonathan Xavier Monteiro

Joyce Elene Andrade Oliveira

Yasmin Soares Silva

Odon Mutombo Ilunga

Helena Silva Miranda

Janyclecia Diniz Nóbrega

Ashlley Maria Bernardo de Souza

Maria Heloiza do Nascimento

Jorge Jacó Alves Martins

DAVID RODRIGUES

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