EMMANUEL PEREIRA in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba

EMMANUEL PEREIRA

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Trabajos 3

CINÉTICA DE SECADO Y CALIDAD DE LOS CLADODIOS DE HARINA DE PALMA FORRAJERA
RODRIGUES, David ¹
ARAÚJO, Jayuri Susy Fernandes de ²
LUCIANO, Winne ²
SANTOS, Barbara ²
NOBRE, Rafaela ²
CAVALCANTI, Mônica Tejo ²
PEREIRA, Emmanuel ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias/Universidade Federal da Paraíba – Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
331079

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
CALIDAD DE LAS HOJAS DESHIDRATADAS DE Pereskia aculeata Y Pereskia grandifolia OBTENIDAS POR DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECADO
CAVALCANTI, Mônica Tejo ¹
ALCANTARA, Charlene Maria ¹
MOREIRA, Inácia Santos ²
PEREIRA, Emmanuel ³
FEITOSA, Bruno Fonsêca ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
331077

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE GELATINA Y QUITOSANO EN LA CONSERVACIÓN POSCOSECHA DE PAPAYA
SILVA, Katia Gomes da ¹
FORMIGA, Anderson dos Santos ²
ALVES, Joge Jaco ²
FERREIRA, Rodholfo ²
NUNES, Rondinele ²
GENUINO, Erivaldo ²
PEREIRA, Emmanuel ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias/Universidade Federal da Paraíba – Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
331076

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster

Coautores(as) (16)

Publicaciones en otros proceedings

CBPC 2026
PERFIL PRELIMINAR DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM GOIABA POR GC-MS-HS NO INÍCIO DO ARMAZENAMENTO

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

EMMANUEL PEREIRA

CINÉTICA DE SECADO Y CALIDAD DE LOS CLADODIOS DE HARINA DE PALMA FORRAJERA

CALIDAD DE LAS HOJAS DESHIDRATADAS DE Pereskia aculeata Y Pereskia grandifolia OBTENIDAS POR DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECADO

RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE GELATINA Y QUITOSANO EN LA CONSERVACIÓN POSCOSECHA DE PAPAYA

Coautores(as) (16)

Jayuri Susy Fernandes de Araújo

MÔNICA TEJO CAVALCANTI

WINNE LUCIANO

BARBARA SANTOS

RAFAELA NOBRE

Mônica Tejo Cavalcanti

Charlene Maria Alcantara

ANDERSON DOS SANTOS FORMIGA

RODHOLFO FERREIRA

RONDINELE NUNES

DAVID RODRIGUES

Inácia Santos Moreira

Bruno Fonsêca Feitosa

KATIA GOMES DA SILVA

JOGE JACO ALVES

ERIVALDO GENUINO

Publicaciones en otros proceedings

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