Stella de Cássia de Abreu Moreira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)

Stella de Cássia de Abreu Moreira

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Papers 5 Topics 23

VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE UMA BURGUER SHOP NO CENTRO DE BELÉM-PARÁ
MORAES, Tuanny David ¹
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ¹
FIGUEIREDO, Camila ¹
NOGUEIRA, Raphael ²
BICHARA, Carissa Michelle Goltara ³
¹ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
² FEA / itec / Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal Rural da Amazônia - Instituto da Saúde e Produção Animal
Vol.1, 2023 -
167976

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.
MARÇAL, Emilly Beatriz Borges Marçal ¹
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ²
CRISTO, Matheus ³
MORAES, Tuanny David ²
FIGUEIREDO, Camila ²
SILVA, Gabriel Davi Henriques ³
BEZERRA, Fernanda Wariss Figueiredo ⁴
AGUIAR, Fagner Sousa de ⁵
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia
² ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
³ Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
⁴ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Instituto de Saúde e Produção Animal – ISPA / Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.1, 2023 -
168626

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS UTILIZADOS NAS OPERAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ¹
SOUZA, Millena ²
SANTOS, José ²
RIBEIRO, Larissa ²
MONTEIRO, Rayna ²
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ²
MARTINS, Luiza Helena da Silva ²
FONTANARI, Gustavo ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
Vol.1, 2023 -
167653

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
CONDIÇÕES DE HIGIENE DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E PROCESSOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE UMA UNIVERSIDADE FEDERAL NO ESTADO DO PARÁ
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ¹
RIBEIRO, Larissa ²
SOUZA, Millena ²
MONTEIRO, Rayna ²
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ³
SANTOS, José ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ Universidade Federal Rural da Amazônica / Ufra universidade federal rural da Amazônia
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
³ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
Vol.1, 2023 -
167633

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
MONITORAMENTO DA TEMPERATURA NA EXPOSIÇÃO AO CONSUMO DOS ALIMENTOS PREPARADOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA REGIÃO NORTE
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ¹
SANTOS, José ²
SOUZA, Millena ²
RIBEIRO, Larissa ²
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ²
MONTEIRO, Rayna ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
Vol.1, 2023 -
167638

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Stella de Cássia de Abreu Moreira

VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE UMA BURGUER SHOP NO CENTRO DE BELÉM-PARÁ

Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS UTILIZADOS NAS OPERAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

CONDIÇÕES DE HIGIENE DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E PROCESSOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE UMA UNIVERSIDADE FEDERAL NO ESTADO DO PARÁ

MONITORAMENTO DA TEMPERATURA NA EXPOSIÇÃO AO CONSUMO DOS ALIMENTOS PREPARADOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA REGIÃO NORTE

Co-authors (17)

Luiza Helena da Silva Martins

Rafaela Cristina Barata Alves

Fernanda Wariss Figueiredo Bezerra

Ana Beatriz Padilha Ferreira

Fagner Sousa de Aguiar

Larissa Ribeiro

Millena Souza

Rayna Monteiro

José Santos

Carissa Michelle Goltara Bichara

Matheus Cristo

Tuanny David Moraes

Camila Figueiredo

Raphael Nogueira

Gabriel Davi Henriques Silva

Gustavo Fontanari

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal

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