Gustavo Fontanari | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA

Gustavo Fontanari

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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS UTILIZADOS NAS OPERAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ¹
SOUZA, Millena ²
SANTOS, José ²
RIBEIRO, Larissa ²
MONTEIRO, Rayna ²
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ²
MARTINS, Luiza Helena da Silva ²
FONTANARI, Gustavo ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
Vol.1, 2023 -
167653

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

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