Rayna Monteiro | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA

Rayna Monteiro

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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS UTILIZADOS NAS OPERAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ¹
SOUZA, Millena ²
SANTOS, José ²
RIBEIRO, Larissa ²
MONTEIRO, Rayna ²
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ²
MARTINS, Luiza Helena da Silva ²
FONTANARI, Gustavo ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
Vol.1, 2023 -
167653

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
CONDIÇÕES DE HIGIENE DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E PROCESSOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE UMA UNIVERSIDADE FEDERAL NO ESTADO DO PARÁ
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ¹
RIBEIRO, Larissa ²
SOUZA, Millena ²
MONTEIRO, Rayna ²
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ³
SANTOS, José ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ Universidade Federal Rural da Amazônica / Ufra universidade federal rural da Amazônia
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
³ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
Vol.1, 2023 -
167633

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
MONITORAMENTO DA TEMPERATURA NA EXPOSIÇÃO AO CONSUMO DOS ALIMENTOS PREPARADOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA REGIÃO NORTE
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ¹
SANTOS, José ²
SOUZA, Millena ²
RIBEIRO, Larissa ²
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ²
MONTEIRO, Rayna ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
Vol.1, 2023 -
167638

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

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