Jaime Vilela de Resende in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

Jaime Vilela de Resende

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 10

ANÁLISE ESTRUTURAL DE PÓ DE EXTRATO DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA) UTILIZANDO COMO TÉCNICA DE SECAGEM O SPRAY DRYING
FURTADO, Maria Luiza Bianchetti ¹
SOUSA, Hermanny Matos Silva ²
NASCIMENTO, Bruna de Souza ²
BORGES, Soraia Vilela ²
RESENDE, Jaime Vilela de ²
VERÍSSIMO, Lizzy Ayra Alcântara ²
QUEIROZ, Fabiana ²
¹ Universidade Federal de LavrasUniversidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
167316

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
CHARACTERIZATION OF HONEYS FROM DIFFERENT FLORAL ORIGINS
SCHIASSI, Maria ¹
FREITAS, Talma Duarte ¹
MORAIS, Larissa Carolina De ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
168039

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
COMPORTAMENTO REOLÓGICO E PROPRIEDADES EMULSIFICANTES DE UM SISTEMA MISTO CONSTITUÍDO POR PROTEÍNAS DE SORO LÁCTEO E AMIDO
VIEIRA, Patty ¹
SUFRA, Jethro ¹
ABREU, Luiz Ronaldo ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
166913

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL HIDROGENIÔNICO DE MÉIS DE DIFERENTES ORIGENS BOTÂNICAS
SCHIASSI, Maria ¹
REGALADO, Karen Lendengue de Matos ¹
FREITAS, Talma Duarte ¹
MACHADO, Gilson Gustavo Lucinda ¹
QUEIROZ, Fabiana ²
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Lavras
Vol.1, 2023 -
168370

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFFECT OF TEMPERATURE ON THE RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF VEGAN CHOCOLATE DESSERT
FREITAS, Talma Duarte ¹
MEIRA, Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
MORAIS, Larissa Carolina De ¹
SCHIASSI, Maria ¹
RESENDE, Jaime Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
166070

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Jaime Vilela de Resende

ANÁLISE ESTRUTURAL DE PÓ DE EXTRATO DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA) UTILIZANDO COMO TÉCNICA DE SECAGEM O SPRAY DRYING

CHARACTERIZATION OF HONEYS FROM DIFFERENT FLORAL ORIGINS

COMPORTAMENTO REOLÓGICO E PROPRIEDADES EMULSIFICANTES DE UM SISTEMA MISTO CONSTITUÍDO POR PROTEÍNAS DE SORO LÁCTEO E AMIDO

DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL HIDROGENIÔNICO DE MÉIS DE DIFERENTES ORIGENS BOTÂNICAS

EFFECT OF TEMPERATURE ON THE RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF VEGAN CHOCOLATE DESSERT

Co-authors (23)

Luis Antônio Minim

Karen Lendengue de Matos Regalado

Soraia Vilela Borges

Diego Alvarenga Botrel

Ana Cristina Freitas de Oliveira Meira

Larissa Carolina De Morais

Giovanni Aleixo Batista

Fabiana Queiroz

Maria Luiza Bianchetti Furtado

Bruna de Souza Nascimento

Gilson Gustavo Lucinda Machado

Kelly Lendengue de Matos Regalado

Maria Schiassi

Talma Duarte Freitas

Hermanny Matos Silva Sousa

Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo

Luana Alves Tavares

Patty Vieira

Jethro Sufra

Luiz Ronaldo Abreu

Mariana Oliveira Mendes

Isabelle Cristina Oliveira Neves

Talma Duarte Freitas

Publications in other proceedings

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