Davy William Hidalgo Chávez in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Davy William Hidalgo Chávez

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Papers 5

CHARACTERIZATION OF POLYMERIC FILMS INCORPORATED WITH NANOEMULSIFIED CINNAMON ESSENTIAL OIL (CINNAMOMUM CASSIA).
OLIVEIRA, Tamires ¹
COSTA, André Mesquita Magalhães ¹
COELHO, Caroline Corrêa de Souza ²
RODRIGUES, Juliana Pereira ³
CHÁVEZ, Davy William Hidalgo ⁴
CABRAL, Lourdes Maria ⁵
SILVA, Otniel Freitas ⁶
TONON, Renata ⁷
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁶ Embrapa Tecnologia de Alimentos
⁷ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
168612

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
DEVELOPMENT OF ACTIVE COATING INCORPORATED WITH NANOEMULSIFIED CINNAMON ESSENTIAL OIL (Cinnamomum cassia) TO INHIBIT Colletotrichum spp. GROWTH
OLIVEIRA, Tamires ¹
COSTA, André Mesquita Magalhães ¹
COELHO, Caroline Corrêa de Souza ²
RODRIGUES, Juliana Pereira ³
CHÁVEZ, Davy William Hidalgo ⁴
CABRAL, Lourdes Maria ⁵
SILVA, Otniel Freitas ⁶
TONON, Renata ⁷
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro / Instituto de Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁶ Embrapa Tecnologia de Alimentos
⁷ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
166686

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Effect of transglutaminase on whole grain gluten-free pasta based on chickpea and pearl millet
BATISTA, Rafaella Torres ¹
GALDEANO, Melicia Cintia ²
SANTOS, Monique Barreto ¹
CHÁVEZ, Davy William Hidalgo ¹
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ²
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168139

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DE SELOS AMBIENTAIS EM ALIMENTOS: O QUE OS CONSUMIDORES TÊM A DIZER?
SANTOS, Eliana
AYRES, Ellen M Menezes ¹
CHÁVEZ, Davy William Hidalgo ²
CUNHA, Luís ³
DELIZA, Rosires ⁴
CARVALHO, Isabella Cichon ¹
FERNANDES, Thaís Engelke ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade de Porto
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166114

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES SOBRE ALIMENTOS SUBSTITUTOS DA PROTEÍNA ANIMAL
SANTOS, Eliana
CARVALHO, Isabella Cichon ¹
AYRES, Ellen M Menezes ¹
CHÁVEZ, Davy William Hidalgo ²
CUNHA, Luís ³
DELIZA, Rosires ⁴
FERNANDES, Thaís Engelke ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade de Porto
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166115

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Davy William Hidalgo Chávez

CHARACTERIZATION OF POLYMERIC FILMS INCORPORATED WITH NANOEMULSIFIED CINNAMON ESSENTIAL OIL (CINNAMOMUM CASSIA).

DEVELOPMENT OF ACTIVE COATING INCORPORATED WITH NANOEMULSIFIED CINNAMON ESSENTIAL OIL (Cinnamomum cassia) TO INHIBIT Colletotrichum spp. GROWTH

Effect of transglutaminase on whole grain gluten-free pasta based on chickpea and pearl millet

AVALIAÇÃO DE SELOS AMBIENTAIS EM ALIMENTOS: O QUE OS CONSUMIDORES TÊM A DIZER?

PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES SOBRE ALIMENTOS SUBSTITUTOS DA PROTEÍNA ANIMAL

Co-authors (17)

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Rosires Deliza

Ellen M Menezes Ayres

Renata Tonon

Monique Barreto Santos

Lourdes Maria Cabral

Otniel Freitas Silva

Eliana Santos

Luís Cunha

Isabella Cichon Carvalho

Thaís Engelke Fernandes

Tamires Oliveira

André Mesquita Magalhães Costa

Caroline Corrêa de Souza Coelho

Juliana Pereira Rodrigues

Rafaella Torres Batista

Melicia Cintia Galdeano

Publications in other proceedings

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