Matheus Felipe Souza Oliveira

Federal University of Lavras

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Papers 10 Topics 11

DIAGNÓSTICO DO CONHECIMENTO, HÁBITOS E EXPECTATIVAS DO CONSUMO DE ALIMENTOS FERMENTADOS COM PROBIÓTICOS NO SUL DE MINAS GERAIS
Michele de Almeida ¹
Maria Angélica Lina da Silva Arriel ²
Matheus Felipe Oliveira ³
Lais Cristina Pereira ⁴
Viviane Santos Pereira ⁵
Olga Lucía Mondragón-Bernal ⁶
José Guilherme Lembi Ferreira Alves ⁴
¹ Escola de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
² Escola de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Lavras
⁴ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁵ Faculdade de Ciências Sociais Aplicada / Universidade Federal de Lavras
⁶ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol 14, 2021 -
144474

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
Optimization of process fermentation of probiotic beverage fermented based on plant extracts by Lactobacillus rhamnosus and Bifidobacterium longum.
Fernanda Sousa ¹
Matheus Felipe Oliveira ²
KATHERINE LESLIE AYRES MOURA ³
José Guilherme Lembi Ferreira Alves ³
Olga Lucía Mondragón-Bernal ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144568

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
Pesquisa de mercado sobre consumo de PANC na região de Lavras (MG)
Matheus Felipe Oliveira ¹
Iaramarum de Jesus Falcão ²
Michele de Almeida ³
Maria Angélica Lina da Silva Arriel ³
Lais Cristina Pereira ⁴
Layana Menezes ⁴
Jayne de Abreu Figueiredo ⁴
Viviane Santos Pereira ⁵
José Guilherme Lembi Ferreira Alves ⁴
Olga Lucía Mondragón-Bernal ⁶
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos/ Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
⁴ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁵ Departamento de Ciências Sociais Aplicada / Universidade Federal de Lavras
⁶ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol 14, 2021 -
144533

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
EVALUATION OF GOOD PRACTICES THROUGH A CHECKLIST APPLIED IN THE HORTICULTURAL SECTOR IN THE PUBLIC MARKET OF THE CITY OF SOBRAL (CE)
Layana Mary Frota Menezes ¹
Matheus Felipe Oliveira ¹
Iaramarum de Jesus Falcão ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
143283

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
DIAGNÓSTICO DO CONHECIMENTO, HÁBITOS E EXPECTATIVAS DO CONSUMO DAS PANC ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata) E BANANA VERDE (Musa X paradisíaca)
Maria Angélica Lina da Silva Arriel ¹
Matheus Felipe Oliveira ²
Michele de Almeida ¹
Lais Cristina Pereira ¹
Olga Lucía Mondragón-Bernal ³
José Guilherme Lembi Ferreira Alves ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol 14, 2021 -
144519

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Matheus Felipe Souza Oliveira

DIAGNÓSTICO DO CONHECIMENTO, HÁBITOS E EXPECTATIVAS DO CONSUMO DE ALIMENTOS FERMENTADOS COM PROBIÓTICOS NO SUL DE MINAS GERAIS

Optimization of process fermentation of probiotic beverage fermented based on plant extracts by Lactobacillus rhamnosus and Bifidobacterium longum.

Pesquisa de mercado sobre consumo de PANC na região de Lavras (MG)

EVALUATION OF GOOD PRACTICES THROUGH A CHECKLIST APPLIED IN THE HORTICULTURAL SECTOR IN THE PUBLIC MARKET OF THE CITY OF SOBRAL (CE)

DIAGNÓSTICO DO CONHECIMENTO, HÁBITOS E EXPECTATIVAS DO CONSUMO DAS PANC ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata) E BANANA VERDE (Musa X paradisíaca)

Co-authors (22)

Soraia Vilela Borges

Jayne de Abreu Figueiredo

Olga Lucía Mondragón-Bernal

José Guilherme Lembi Ferreira Alves

Iaramarum de Jesus Falcão

Pedro Henrique Campelo Félix

Michele de Almeida

Maria Angélica Lina da Silva Arriel

Lais Cristina Pereira

Layana Menezes

Diego Alvarenga Botrel

Layana Mary Frota Menezes

Laís Bruno Norcino

Diego Alvarenga Botrel

Viviane Santos Pereira

Amanda Maria Teixeira Lago

Antonio Gilvan Rodrigues de Souza

Rayane Martins Vieira

Amanda Mazza Cruz de Oliveira

Eloá Lourenço do Carmo

Fernanda Sousa

KATHERINE LESLIE AYRES MOURA

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