Maria Aparecida Mauro in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

ANÁLISE SENSORIAL DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA COM COBERTURA COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO E ÁGUA DE COCO COMO VEÍCULO DE Lactobacillus acidophilus LA-3
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Daniela Nicolini dos Santos ¹ ; Kézia Oliveira Silva ¹ ; Roberta Simonagio Valentin ¹ ; Elke Shigematsu ¹ ; Claudia Dorta ¹ ; Maria Aparecida Mauro ²

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha" ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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COBERTURAS COMESTÍVEIS EM CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO COM ADIÇÃO DO PROBIÓTICO Lactobacillus acidophilus LA3
Alimentação e saúde (AS)

Kaique de Almeida Ferreira ¹ ; Eric Kameda ¹ ; Elke Shigematsu ¹ ; Claudia Dorta ¹ ; Maria Aparecida Mauro ²

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha" ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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INFLUÊCIA DA COBERTURA A BASE DE QUITOSANA SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS EM MANGAS MINIMAMENTE PROCESSADAS
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Letícia Yuri Nagai ¹ ; Maria Aparecida Mauro ¹

¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO DE MANGAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COM COBERTURA A BASE DE QUITOSANA
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Letícia Yuri Nagai ¹ ; Maria Aparecida Mauro ¹

¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Maria Aparecida Mauro

ANÁLISE SENSORIAL DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA COM COBERTURA COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO E ÁGUA DE COCO COMO VEÍCULO DE Lactobacillus acidophilus LA-3

COBERTURAS COMESTÍVEIS EM CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO COM ADIÇÃO DO PROBIÓTICO Lactobacillus acidophilus LA3

INFLUÊCIA DA COBERTURA A BASE DE QUITOSANA SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS EM MANGAS MINIMAMENTE PROCESSADAS

ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO DE MANGAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COM COBERTURA A BASE DE QUITOSANA

Coautores(as) (8)

Elke Shigematsu

Claudia Dorta

Letícia Yuri Nagai

Daniela Nicolini dos Santos

Kézia Oliveira Silva

Roberta Simonagio Valentin

Kaique de Almeida Ferreira

Eric Kameda

Publicações em outros proceedings